来到三亚除了美景不可辜负外，最不能错过的当属当地的海鲜大餐了。值得一提的是在这里你可以先去当地繁华热闹的第一市场自己挑选海鲜，然后觅一家实惠的海鲜加工店，请当地师傅为你“量身制作”一顿专属味道。在看了众多的海鲜加工攻略后，我们最终选择了这家好评如潮、生意火爆的林姐香味海鲜店，堪称三亚必选餐厅之一。有点可惜的是中午我们并没有见到餐厅的创始人林姐，但是跟旁边餐桌的食客聊起来的时候，很多人都说，是奔着他们家已经有20多年的历史才来的，在第一市场算是老字号海鲜加工餐厅了。

海鲜的加工费是明码标价，价格也非常公正透明，所以不用担心前几年很多人来 三亚 吃海鲜被坑的情况。海鲜的做法也是蛮多的，除了我们最熟悉的清蒸或白灼外，还有香辣爆炒、椒盐、刺身等做法。把自己买的海鲜交给店员后，他们会认真地帮我们清点海鲜，然后你只需告诉店员你是要清蒸、香辣爆炒还是其他的做法就好了，而且店里的阿姐和小哥也会尽心地给我们推荐一些比较好吃的做法，食客们可以根据自己的口味选择。

香辣和乐蟹第一个上场，海南的四大名菜之一，所以期待满满。香辣和乐蟹味道好吃得简直没话说，一块块螃蟹，膏满肉肥，每吃一口都是极大的满足感，汤汁麻辣鲜香，蟹肉肥美劲道，膏黄糯香细腻，只觉唇齿留香，鲜味扑鼻，令人欲罢不能。

蒜蓉生蚝，肉质很有嚼劲，淡淡的蒜香味恰到好处，没有抢走生蚝本身的鲜味。因为我们在选择生蚝的时候就是反复比较，选择个头较大的，肉自然就会紧实饱满，林姐家的做法也在最大限度的保留了生蚝本身的鲜味，而又选择适当的加工手法掩盖其本身的腥味，确实做得很赞。

辣炒芒果螺也是一道很值得推荐的特色菜。芒果螺炒制的非常入味，火候刚刚好，肉质鲜美多汁，而且清洗的非常干净，一点不会硌牙，每一口都是令人欲罢不能的美味。

海胆蒸蛋，算是比较传统的一种吃法，能尽量保证其美味和营养都不会流失。将鸡蛋放入海胆中一起蒸制，再淋上几滴鱼露，撒上一些小葱碎，样子很精致，营养价值也很高，口感细腻爽滑，清淡可口，味道甚好，而且经过大厨的精心加工，完全没有海胆的腥味。

皮皮虾绝对是海鲜大餐中必备的一道菜了吧，搭配着椒盐的做法当属首选。油炸过后的皮皮虾火候独到，外壳非常酥脆，里层的虾肉鲜嫩紧实，再配上林姐家秘制的酱料，一口咬下去，逐一安抚着自己跳跃的味蕾，非常过瘾满足。

蒜蓉鲍鱼和粉丝扇贝也是风味十足。鲍鱼跟蒜蓉堪称绝搭，鲍鱼肉厚多汁，嚼劲十足，淡淡的蒜香味充分浸入肉里，口感极佳。粉丝扇贝也是一道非常精致的美味，这几乎是在任何可以吃到海鲜的地方都会有的一道菜了吧，卖相亦是非常好的。

清蒸石斑鱼，味道咸淡适中，林姐家烹制地相当入味，清蒸的做法最大程度地留住了石斑鱼原始的鲜味，肉质紧实有弹性，而且尽管说做法并不算复杂，但是鱼肉本身却很入味，吃到嘴里没有任何的腥味，留下的都是鱼的鲜香。

椰子饭—— 海南传统名吃，如果去 海南 没有好好尝一次这道菜的话可以说是白来了。用椰子和糯米，辅之以林姐家特制的调味料蒸制而成，糯米晶莹剔透，软糯滑腻，散发着浓浓的椰香味，清甜可口，趁热吃口感最佳。

吃海鲜真的是一种享受，不同的做法各有千秋，却赋予了海鲜不一样的风味，令人回味无穷。不得不说林姐家做的味道确实非常棒，非常地道，而且上菜速度也很快，没多久菜就都上齐了，服务员小妹不时的来问我们味道是否OK，有没有建议什么的。这顿饭吃得很开心，是一次非常不错的舌尖盛宴！