她们家的名头可就厉害了～ 全球首家，同时也是唯一的娘惹星级米其林餐厅～ 她们家是需要预定的，可电话预定，也可通过OpenTable APP网络预定（定好餐厅会打电话确认，所以要留可接电话的号码）～ 但是还好的是没有服装要求～ 地处新加坡知名景点Dempsey Hill里面，树木花草围绕，空气也是极好～ 餐厅简约而亮敞，又不失温馨与大气，顶上高低错落的暖光吊灯煞是好看～ 英文不好朋友，在这大可放心，配有会说中文的服务员专门服务，及讲解菜单与菜品～ 菜单可以单点，也可学我直接要上一个体验套餐～ 餐前虾片：微浓的酱汁，带有甜酱油、干蒜粒、油葱酥及微微鱼味，再以柠檬清爽的气息作为平衡，虾片喷香，用以唤醒味蕾是不错的～ 小口一食：一根猪颈肉烤炙的Stay，再来一匙带有柠檬草清爽气息水润沙拉，最后一钵炖为一体的猪肉萝卜～ 先香，后清，最后入味浓郁脆香～ 汤：微酸开胃，丸子软香～ 沙拉：各种食材的爽脆之余，又不乏腰果的脆与虾肉Q弹，配以柠檬皮香气的清爽，柠檬草的清新与甜香～ 咖喱：偏向斯里兰卡咖喱的调味，干香，以咸辣为主，混合较为浓郁且丰富的香料之味，柠檬草与肉香结合的很好，很是适合四川人口味～ 另一道咖喱：圆润不刺激，但又不失辣味的湿润咖喱，伴随的是浓郁椰奶的香与甜，辛香之味虽不如前一款直接，但撒在顶上油葱酥，撒发着褐变反应产生的极致香气与之相呼应～ 与旁边的米饭放在一起，妥妥的饭遭殃～ 碳烤：将鱼块的鱼皮一侧烤至微焦，至于酱汁之上～ 一侧焦香，一侧滑嫩，而酱料鲜辣咸甜各来一点，不多，正好将鱼肉之味突显，掌握的平衡恰好～ 锅物：大大的一只老虎虾，明显直接的大根柠檬草与咖喱叶，取下虾头，将虾身置于汤中，在一口吃掉～ 塞得慢慢的口腔里Double的椰奶香甜与柠檬草的甜香，适口的辣味将多余的腻味拉至平和，混以老虎虾超棒的口感与鲜甜，只能豪、爽二字才能形容～ 甜品：粉红色玫瑰沙冰，沙冰之下意外的是甜豆花、烧仙草与红豆的混搭，再与浓郁奶香的搭配，结尾甚是喜欢～ 总结:周边环境很好，餐厅环境也是不错，服务优质，虽不知道是不是传统的娘惹做法，但出品呈现是过关的，唯一美中不足汇率算下来性价比不高～