在市井市的“孙家正店”一定不能错过的就是他们家的手抓饭

因为我们一行人有7-8个 所以我们点了一份超大豪华的手抓饭

一份大份的手抓饭价格为800元左右

不过手抓饭也有小份的家庭装 价格也会低一些

整个手抓饭的外圈全部都是各种熟食食物 中环为饭围起来 而最中间是饭后的水果 搭配非常均匀

带着手套抓饭吃 不经意让我想起印度人的吃饭方式

如果不想要吃手抓饭 孙家正店还有其他的选择

那就是江浙菜系 杭帮菜

以【西湖醋鱼】为例 就是杭州独特的一道菜

从清朝以来的几百年时间里 西湖醋鱼逐渐由醋搂鱼发展而来

但在做法和吃法上都有了一些变化

【卤鸭舌】也是江浙的一大特色 特别是我们温州人过年的酒席上是必不可少的

而酱烧后风干则吃起来比较有韧劲 嚼起来有滋有味 很适合做下酒小菜

【宋嫂鱼羹】 创制于南宋淳熙年间

它有两个故事 一个是它是宋嫂为了生病的小叔子而做的鱼羹

而另外一种说话是她为了慰藉南宋皇帝赵构的思乡之情

【炸腐竹】

酥酥脆脆的 每个人都非常的喜欢

所以腐竹也是中国人很喜爱的一种传统食品之一

具有浓郁的豆香味 同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感

它色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有良好的健脑作用

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，别有风味。

【龙井虾仁】

龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名

是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜

成菜后 虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口

【东坡肉】

东坡肉就更需要说了 典型的一道江浙菜

东坡肉得名于诗人苏东坡 又名滚肉、东坡焖肉

不过东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有

且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的

【叫花鸡】

叫花鸡虽然不是杭州的 不过依旧属于江浙一带

它是把加工好的鸡用泥土和荷叶包 制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等

叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似

"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜

其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特