第八市场

地址：思明区开禾路与厦禾路交口旁

一直以来，厦门八市就被许多攻略添上海鲜的标签。的确，八市赶集是独具厦门味，接地气的一种体验，这里各式繁多的海鲜较为平价。

朱记手撕鸡

地址：开禾路27号

营业时间：06:30-12:30；15:00-19:30

而位于集市深处有一家主打手撕鸡的人气店摊，每日来此光顾的人络绎不绝，常常需要排队购买。这里选用的鸡肉其实较为普通，但将香菜与酱料加入其中并搅拌均匀后，为原有的鸡肉增添的香味。

推荐：(半只)手撕鸡/¥35

tip：这里的起卖量是半只，建议适量购买就好，因为越尝至后面咸味越重。