#点评召集令#上河城小吃街坐落在开封市宋都御街东侧，处于 开封 市核心景区中心，北濒潘杨湖，与庄严雄伟的龙亭大殿隔湖相望，中心建筑主体和民俗街长廊的仿古建筑风格与景区遥相辉映。以 开封 非物质文化遗产为代表的民俗文化，以宋文化为代表的 开封 历史文化，以老 开封 休闲生活体验为代表的街巷文化，上河城已经成为 开封 一道亮丽的风景地带，越来越多的游客慕名而来。 开封 ，有值得细细品味的历史文化；有城在水中，水中有城的景观地带，更有让舌尖跳动的味蕾享受。

涮牛肚，那一盘红油辣椒就已经让人欲罢不能，一边撸着串，一边喝着冰啤，这绝佳的搭配是否已经令你垂涎三尺啦？

当前已经形成了以“小吃一条街”为特色的餐饮美食形象，品牌餐饮、特色餐饮、街头小吃类型齐全，汇聚了以 开封 小吃为代表的餐饮文化。

灌汤包那也是来 开封 必点的一道美食了，食灌汤包最大的特色莫过于咬下去第一口，喷香四溢的汤汁随之而出，鲜、香、软而不腻， 江南 的小笼包一直是我的最爱， 开封 的小笼包也不赖。

写着武大郎炊饼的招牌，味道也是名不虚传，传统的五香、枣泥、芝麻、豆沙味道，还有衍生出的改良味道肉松、玫瑰、桂花等等，带着余温的五香烧饼，酥脆可口，如今烧饼只是作为各种美味菜肴的主食配搭，多久没有细细品味烧饼，油香、面香、芝麻香在嘴中回味，那是小时候所怀念的味道。

玫瑰豆花、香辣豆花、生态豆花、五香豆花近十种口味，搭配黄豆、香葱等配料，用木桶作为承载豆花的器皿，可谓原生态，香辣、玫瑰等酱汁的味道并不掩盖那纯纯的豆香，浓浓的味道在齿间回味

鲤鱼焙面，" 开封 溜鱼焙面"是 开封 的传统佳肴之一，久负盛名。焙面也称龙须面，细如丝，像是给鲤鱼披了件白色外衣，一道鲤鱼培面要经过油炸、调汁、勾芡等一系列复杂的工序，在许多盛大的宴席和节日庆典上，也成为了必点的一道重头菜。

鸡豆腐，第一次被它的名字所吸引，鸡和豆腐是怎样变幻出一道美食呢？相比 开封 的大多数菜肴，这道鸡豆腐比较清淡，在制作过程中也是非常考验厨师的耐心和细心，采用新鲜的鸡胸脯肉，用刀背按摩敲打，加之淀粉、蛋清调匀起花，再放入滤过油的清鸡汤，温火慢煮，煮成水豆腐状后取出，撒上香葱、青椒丝、火腿丝等点缀，如果用入口即化来形容，那是再贴切不过了，这道鸡豆腐汤菜可谓我的最爱。