鱼面炸饺：20元

潮汕鱼饺是广东潮汕地区传统小吃，潮州鱼饺取海鲜为原料制成饺皮，取其肉质细腻、鲜嫩。以赤肉、白肉剁成肉茸。据说西马路有条十八曲巷，巷内专门做鱼饺，以鲜味出名，十八曲鱼饺成为城内老字号，至今约百年。

潮州有两家店比较有名，一家是西马路上十八曲老二鱼饺店，因为晚上才开门，就来了老尾鱼饺店。

在汕头吃鱼丸的印象一般，对鱼饺鱼面类的没啥自信。点了个鱼面炸饺汤。炸鱼饺非常好吃，不过上来要尽快吃掉，被汤泡了就不脆了，五个刚刚好，多了会腻的。鱼面是我特别好奇的，意外的是脆弹的口感，类似鱼丸，味道非常清淡，完全不腥，汤底的紫菜也很棒，增加汤底的鲜味。如果觉得味道太淡，店里有辣椒酱可以自己添加，个人觉得这个酱十分败笔，又辣又咸，会盖住鱼饺鱼面味道。

Tips：一碗真的很大，一个人很吃力（绝对不是不好吃），建议两个人点一份。

地址：环城西路和西马路交叉口