美食探店-厦门鑫鸿达海鲜餐厅，香锅煎蟹特别棒； 厦门煎蟹是厦门海鲜中的C位，基本上每家海鲜大排档都会有这道菜，但每家的口味确是各有千秋，鑫鸿达是我吃过中山路上煎的最嫩的煎蟹； 地址在海后路26号，鹭江宾馆后面那条街，门口海鲜池里各款新鲜的海货让人看了垂涎欲滴，“诚信赢得天下客”的牌匾可以看出店家的经营理念； #招牌香锅煎蟹# 端上桌还在滋滋作响，饱满的蟹膏塞满了整个蟹，鲜甜的蟹肉，最难的的是煎得很嫩，肉非常鲜甜，不会像很多家煎得干干的； #厦门海蛎煎# 传统家常的做法，主要靠的是真材实料，选用中等个头的海蛎，只有厦门人才明白其实海蛎不是越大越好，配上青蒜、酥香的鸡蛋打在外面一圈，夹一块沾一点正宗的厦门蒜蓉甜辣酱，美味； #五香卷# 其实就是五香条，另一道给我惊喜的菜，其实我本身不太喜欢五香条，但这家真的好吃，外皮酥脆，肉是嫩的里脊肉，QQ的带点筋，又有点脆脆的口感； #厦门沙茶面# 吃菜喝酒后来碗面，浓郁的沙茶香，爽滑的碱面，一点不含糊的配料有虾、鱿鱼、花蛤； 服务员都是热情的大姐，时不时讲句闽南话，就是那种小时候去亲戚家串门吃好料的感觉；