4人花费：239元

藏在逢沙市场后面的大排档，加上我强烈要求坐公交车而来，经过低矮的平房和狭窄的小路，中间还经历了公交车开到城边上又掉头往回开的诡异路线，更让人怀疑自己是不是走错了。

到了说明自己已经提前预定，然后就没人管了。后来才知道预定的是鹅，座位还是要自己找的。

鹅肉先是在后厨被煎至六分熟，据说这个熟度很关键，一来可以煎出鹅里面的大部分脂肪，二来可以锁住鹅肉里面的汁水。

服务的阿姨当桌点火，把葱姜蒜辣放油中炒香，倒入煎好的鹅肉，加上秘制酱料和最最重要的 顺德 特色的52度红米酒，迅速加盖点火，等火焰慢慢熄灭，再焖上两分钟就可以吃。一打开锅盖，香气四溢，特别诱人。

鹅肉质紧致，醉香无比。除了鹅肉，里面还有一副鹅的内脏，鹅心，鹅肝，鹅胗，鹅肠，证明确实是一整只鹅。全部都好吃，尤其是鹅肠，如果人多，非常建议单点一份。缺点是不知道是不是我们焖的时间不够，鹅肉不怎么好嚼，考验牙口。

肉吃光后，就是煮菜的时间，本来我们还担心一大盆菜根本吃不掉，事实证明，酱汁确实十分出众，虽然吃起来有点油，一大锅青菜还是被全部干掉了。非常建议点一碗米饭拌着吃。

生意超级火爆，看老板桌子上的单子就知道。

这家店预定态度超级好，但是到了店里基本没有服务、服务人员数量明显不够，都忙着炒鹅呢，如果中途如果有什么需求，基本会超慢才得到回复，最好第一次点菜或者炒鹅这种能揪住服务人员的时候就完成了。

全程我们都没看到菜单，也不知道有没有，点菜和饮料基本通过看其他桌子有什么。

最后结账时一定要检查菜单，人多菜单上记错菜的概率非常大。

Tips：

需要提前预定，重要的是预定的是鹅，不是座位。大众点评电话准确。

一只鹅起点，最少也要两个人，再少就建议别来了

地址：逢沙大道大良逢沙市场内