三亚，忘不了的依旧是热辣辣的日光和鲜香的海鲜……

为了更深入的走近这座城，于是，走近了一家当地特色而又知名度很高的餐厅——嗲嗲的椰子鸡。

你再去三亚，不要只是吃海鲜了，换个口味吃椰子鸡也很棒。

到了大东海“大菠萝”南区的3楼，被排队等号的游人吓到，没想到这嗲嗲的椰子鸡如此火爆。

门口硕大的招牌很是醒目，让人驻足；悬挂着的电视里一直循环播放着关于椰子鸡的由来等等……等待的间隙，忙不停的伸头探向店内，服务人员有条不紊的忙碌着，或上菜、或为客人调着调料……

一侧码放着说不清的椰子，被开过的堆在一起，一旁开椰子的工作人员也是忙的不可开交。几个椰子下来，就已经一桶的椰子水了。

说到嗲嗲的椰子鸡，在海南，“爷爷”会被唤作嗲嗲，于是这嗲嗲的椰子鸡，也便是爷爷的椰子鸡。其实，更多的是想要体现着最淳朴、最地道的海南当地美味，用真挚的初心传递给来海南旅行的游人。

店内的装修风格，也与此理念相匹配，轻时尚、轻简约，旨在打造一个轻松舒适的就餐环境，让美味得到最大程度的展现。

被评为“海南十佳地方菜餐厅”的嗲嗲的椰子鸡，也并未浪得虚名。

正如那开椰子的人，手起刀落，只需3下便可将椰子打开，倾泻而出的不仅是那清冽祛暑的椰子汁，更是日复一日甘于体力劳动的初心。

干脆利落，也是店内服务人员的工作宗旨，我不得不说，服务态度真的是超级好，每一个菜品都给介绍，详细的告知怎样去吃，怎样操作才最正确。

在海南当地，椰子鸡是最受欢迎的，在我尝过之后，也是极力推荐给要去三亚的朋友们。有一群采椰人，他们穿梭于椰林之中，菜下最成熟的椰子，用三个椰子熬一锅汤，配上文昌鸡，所有的疲劳也都烟消云散。

这椰子鸡便是文昌鸡，大家该不会陌生。文昌鸡是海南特有的食材，已经有400多年的历史，文昌鸡的鸡肉皮薄嫩滑，富有香味。

这嗲嗲的椰子鸡，便是将这文昌鸡与椰子一起烹饪熬煮，才有了这海南特色的椰子鸡火锅，原汁原味而又绿色天然，完全符合现在人们对美味的需求。

咕嘟咕嘟地火锅已经开了，文昌鸡已熟，蘸上服务人员给调制地蘸料，真地那叫一个美味。蘸料真的是推荐，如果你去吃椰子鸡，不妨就让工作人员给你调制一份，比自己搭配地会更惊艳你地味蕾。

不一会，那鲜香地鸡肉便被我们吃个精光，桌上地涮菜开始就位，野生竹荪，含有丰富营养地一种山珍，香味浓郁、滋味鲜美，不愧为“草八珍”之一。搭配原味地椰子鸡，更是将营养最大化……推荐指数：五颗星。

嗲嗲手打地马鲛鱼滑，不要太Q弹，新鲜地鱼肉手工打制，细细品尝能感受到肉的劲韧。推荐指数：五颗星。

还有一味海南黑猪肉粽，更是香浓，粽叶和糯米地清香混合咸蛋黄和黑猪肉地荤味，不知为何就是如此地相得益彰，推荐指数：5颗星。

一餐下来，这嗲嗲地椰子鸡，真的是让人惊艳。

不同于一般地火锅，不仅椰子鸡好吃，连涮地那些菜品都是别有一番风味。

似乎只有吃到让人心情愉悦地味道，让能感受到那食物有了灵气，好像在讲述一场场不同地故事，故事地味道不同，却都让人舒适而自在，这大概就是食物地魅力之处吧。

一份关于食物地传承，已不再仅仅关乎于食物地本身，还有一部分是对记忆、对初心地诠释。嗲嗲的椰子鸡，在三亚已经有好几个店面，也曾有明星前来品尝……这一道海南地方菜所呈现出来的价值似乎已经超过那食物美味的价值。

愿，这味道可一直保留；愿，你我初心不变。

小贴士：

嗲嗲的椰子鸡

地址：榆亚路一号港湾城大菠萝广场南区3楼

人均：100元+

价格：人均100元+