《只有专注尊重，低调的米其林餐厅》

2019香港米其林推介餐厅之新园烧腊饭店，多次上过轮胎人榜单的推介饭店，叉烧烧肉等烧腊远近驰名，位于香港上环，要不是米其林推介，基本都会错过。

一提起烧腊，必定有叉烧！记得《食神》里周星驰做出的黯然销魂饭，那叫一个颠倒众生，叉烧的肉汁被镇在纤维里，里面的肉筋仿佛被打碎，入口极松化，还加上肥瘦相间中，带着脂香，名副其实的黯然销魂，从而奠定了叉烧在香港烧腊界不可替代的地位。

香港烧腊出名餐厅很多，但新园烧腊饭店算是不可忽视的一家。上环皇后大道中是香港开埠之后最繁华，也是第一条建筑在港岛沿海市中心的主要道路，这间开了几十年比较旧式的烧味店就位于这条路上，可以说是米其林推荐中装修最普通的餐厅之一，很应景古老这个词汇吧。

这家店很多都是老街坊在这用餐，食物是美味依然，师傅刀法干净利落，难怪这里是米其林的常客；个人点了一碟双拼饭（个人最爱烧肉+叉烧），一碗双拼饭（盘）是HKD39，跟几年前比涨价了一点点，但价钱仍然是非常之合理，不算贵。

他家的叉烧本身就很出色，三分肥七分瘦，皮光肉滑，听店家说从清晨开始就腌制叉烧，一日才出炉4次，而且配上饭香很浓郁。加上淋在叉烧上的不是酱油，而是店家秘制的芡汁，口感上更显棉润。总体上叉烧偏甜却很嫩很可口，而且没有放味精，是师傅手工调制的酱汁，越吃肉香就越浓郁。

烧肉也很不错，皮酥而不腻，柴香扑鼻，红皮爽脆，食时肉味香浓，肉汁流溢。

这家店只收港币现金，不支持支付宝和微信付款，大家来吃时记得自备现金哦。

开业几十余年的老字号，屹立不倒也是有秘方的，店内的伙计都是六七十的老人，就是这样墙壁依然是瓷砖的老店却每每给食客满足，那份专注、尊重让人感动！

人 均：港币HKD40

电 话：+852-25412207

地 址：香港中西区上环皇后大道中327-329号地铺

营业时间：全年 08:00-19:45

交通：港铁上环站A2出口沿皇后大道中步行5分钟300米

【新园烧腊饭店门面】

【新园烧腊饭店门面】

【新园烧腊饭店门面】

【新园烧腊饭店历年米其林标志】

【新园烧腊饭店大堂环境】

【新园烧腊饭店大堂环境】

【个人最爱烧肉+叉烧双拼饭】

【个人最爱烧肉+叉烧双拼饭】

【烧鹅叉烧双拼饭】

【烧鹅叉烧双拼饭】