饮食是一个地区最直接和最鲜活的文化标签，当一个地区的饮食被贯以“菜系”来标识时，也预示着以该“菜系”为代表的饮食文化会更加被更多人所青睐。云南菜在我印象中，总是会和少数民族还有云南本地得天独厚的食材有关，在玉龙雪山下可以吃到当地最新鲜的松茸，也可以吃到丽江特有的冷水鱼。

tips：

云雪丽餐厅，地址：光义街忠义巷107号，木府大门西行50米（丽江古城内）

食物的意义就是生活的意义，食物有慰藉心灵的作用，那是有一定道理的。食物不只是能充饥而已，它也是我们心灵与外界相互联系的一种方式。但总而言之，它存在于你记忆的最深处。如果说到丽江也许我第一个回想起这家云南菜餐厅。

旅行的意义在我看来，不仅仅是那些秀丽的风景，吃和远方都是旅行的意义，一起逛吃逛吃一直吃到世界的尽头。来丽江的第一顿美食就交给了这家比较火的云雪丽餐厅，据说是还有几家分店，想要不排队就要早些来。

秘制雪山鱼，超级好吃看起来像是麻辣烤鱼，但是不完全是，有点酸辣口感中带有一丝甜甜的味道，鱼片非常的细腻爽滑，刺少肉质紧致，据说是玉龙雪山中生长出的冷水鱼，怪不得口感和味道如此的美味。

腊排骨火锅，腊排骨是用已经晾干的排骨，然后加上很多蔬菜，一起炖煮，吃起来真是太舒服了， 清炖的排骨几乎没有加任何调料，可以闻到浓浓的腊排骨的香味，小火慢炖后的排骨口感更佳的软嫩，排骨本身的香味被激发出来，再慢炖一会火锅中的汤就可以喝了

野生松茸菌虾仁，来云南最应该品尝的美食就是松茸菌，先不管它究竟有多少的营养价值，这道菜的松茸和虾仁的结合，松茸带有一丝清香与清甜，虾仁又有一种海鲜特有的鲜，鲜上加鲜加上滑滑有软嫩的口感，非常喜欢的一道菜。

自磨泉水豆腐，来云南不吃豆腐在我看来简直是白来云南了，外皮很坚韧很有韧劲，但一口咬开里面的豆腐软嫩可口，外皮的坚韧也不复存在了，软嫩细滑的口感配上酱汁我只能说再来一盘！

招牌芒果肠粉，喜欢芒果的一定要尝试一下，芒果非常的新鲜又香甜，肠粉的外皮把芒果包裹的很精致，一口要下去既能吃到外皮的精致，再一口就是里面芒果的清甜。

汽锅鸡汤，非常清淡的一道汤品，鸡肉被炖的非常好入口，但又不失嚼劲，最喜欢很有口感的鸡皮和鸡肉，清甜的鸡汤可以感受到这只鸡的前生今世。

泸沽湖水性杨花，很有当地特色的一道菜，清清凉凉的，没有什么特殊的味道，吃着泸沽湖里的水产，心也一下子飞到了泸沽湖。