牛佬最有名的莫属这碗牛杂汤了，加入胡椒粉的牛杂汤真的是好吃到没朋友。一如既往的味道，干净的牛杂搭配当归、胡椒熬制成奶白色。

牛肚吃起来韧度适中，牛小肠煮得刚刚好，表层也不会太硬太粉，一点腥味都没有。超香！配上韭菜、酸酸甜甜的萝卜开胃解腻，汤是醇厚的鲜美，且浓而不腻，而后胡椒味随着牛杂味缓缓透出来，有点辛辣的香，正好压去了腥。

牛三星汤，汤底是很浓郁的牛肉味，牛三星里面包含有牛肝、牛腰和牛心。牛肝超大块，勺子都盛不起来，吃起来肉质很爽滑，处理的也很干净无腥味。

牛三星的精华所在，就要数搭配的甜酸萝卜。爽脆的萝卜酸最能衬托出浓汤的鲜味，更能缓解牛肉的咸腻，让牛三星整体味道得到和谐，酸辣咸鲜的口感十分开胃。