福冈的美食，除了浓厚的豚骨拉面外，就要数那些“神出鬼没”的屋台了。屋台大多出现在天神或中洲地区，白天并不出摊，待到夜幕降临，这些屋台就如雨后春笋般一家挨着一家地占满街道。

屋台都不大，就像是我们国内的路边小摊，但售卖的餐食却很丰富，点上一杯博多特产的烧酒，几份特色的小菜，和当地人围坐在一起，听着大家叽叽喳喳的畅谈欢笑，有着深夜食堂般的温馨。