锦城印象火锅的九尺鹅肠超夸张——先上一挂完整的鹅肠，长到服务员必须一人端着盘子蹲下，另一人把手臂举得高高的，才能延展出鹅肠的长度，引得我们好奇观望，纷纷掏出手机相机开始拍摄，周围食客看我们这阵势以为是看什么表演吧，也转头过来看热闹。

虾滑连摆盘都是爱你的形状~口感很好，鲜香弹牙。牛肉好吃！一点都不塞牙，非常嫩，肉香味十足，正在箍牙的我很怕吃纤维多的肉类因为容易塞牙，但是吃这个牛肉完全没问题，这一点让我甚是欣慰。

腰花也是一大特色，一般火锅店里上的是腰片，猪腰切成薄薄的一片，但这家把猪腰切成较厚的一片，并划上菱格改刀，腰花在高温的汤锅里涮煮，划成菱格的一面很快就被烫得卷起来，像一个松果。服务员邓姐专门拿两个干海椒面儿蘸碟过来，告诉我们腰花用干碟更好吃……邓姐说的对，腰花卷起的地方势必裹进更多的香油，吃起来容易油腻且会掩盖腰花细微的香味，而少量的干辣椒面香酥干爽，丝毫不会抢腰花的风头，并且辛辣也能恰到好处的去腥味，只留下腰花的醇厚细嫩。

每次吃火锅必点红糖糍粑，不过这家的不是特别符合我心意，可能是因为糍粑炸得不够焦吧，强烈推荐蜀九香的红糖糍粑，吃了不会后悔。除了菜品新鲜丰富，味道很好之外，我对锦城印象的好感有40%来自于服务，专门负责我们桌区域的邓姐，眼明手快，不停帮我们上菜撤盘，控制烫菜的速度和火候，但又并不会打扰我们用餐和交谈，礼貌而有分寸，让我们吃得很舒服，贴心服务润物细无声（给邓姐鼓个掌！）