中午时分在山上的玉津坊吃午餐，据说去年夏天，这家店还有个名字叫做“深夜食堂”，是因为去年暑期蒙山坐了一场山顶露营的活动，晚上可以追星星，清晨可以看日出，而大本营就是在玉津坊。

每年盛夏蒙山都会举办伏羊节，虽说是九月份，我们在山顶也吃到了来自蒙山山羊的味道，餐厅还在羊汤中加入了今年新种植的玉米，一来用玉米吸收了汤中多余的油脂，二来使得玉米也变得更香，羊肉本身膻味较小，肉质细腻。

蒙山炖鸡作为蒙山特色三大美食之首，选用至少一年以上的农家散养公鸡，慢火炖制，其中加入独门秘方底料，其中还包括几味中草药，一来为了更好的入味，二来对食客来说也更加健康。上桌后底汤浓郁黄里透红，每一块鸡肉吃起来都肉质细嫩，与市面上的普通速成鸡毫无可比性。这个时节有很多大厨喜欢将秋收饱满的板栗放入锅中一起煮，味道更佳。

“煎饼卷大葱，好吃、美味”这是90年代电视剧《宰相刘罗锅》里的一句经典台词，作为山东最传统、最地道的美食，或许很多外地人是吃不惯煎饼和生葱的，但就是这两样的完美结合，再加上传统的大酱，送入口中碰撞出的美味或许只有吃过才能体会到。为了照顾外地人的口味，现在很多餐厅都有所改良，比如添加生菜、芝麻盐等，为的是中合大葱的辛辣味，让每一位食客都能体验山东必吃美食——煎饼卷大葱。

红烧肉做的也是很地道的，带皮的五花肉肥瘦相间，肉质松散有弹性，光是看这色泽就相当有食欲。

菜豆腐，当地的方言叫做“渣豆腐”，即我们平时磨豆浆剩下的豆腐渣，与切碎的蔬菜混合，经过一定的烹制，做出的一道豆制品素食，口味是很清淡的，想着做法不难，回家那天喝豆浆，也想自己尝试做一把。

土豆、长豆角、茄子，都是周边农户自家种植的无公害蔬菜，用最传统的蔬菜烹饪最传统的味道，不需要过多的调味品，更健康，口味也更棒。

同样是在这个丰收的金秋时节，农家自种的南瓜，最简单的做法便是蒸，口感绵软而且甜度很高，即当菜又可当做主食。