重口味食材，炸蝎子，脆而不坚，香酥可口。虽说蝎子有毒，但当地的蝎子多为养殖，而且经高温破坏，毒性极大的减少，所以油炸蝎子毒性不大，可以放心食用。蝎子同时具有镇痉、熄风、攻毒的功效，市面上我们可能见到的比较多的是蝎子泡制的药酒。

沂蒙山羊汤，没有任何的膻味，底汤略微发白，香气浓郁，羊肉本身很嫩，长时间的炖制后，即便是稍肥的羊肉，也很入味，一碗羊汤暖胃，两碗羊汤便会上瘾。据悉蒙山每年7月份都会举办伏羊节，如果有机会在盛夏前往沂蒙山，一定不能错过。

每年夏天都是盛产金蝉的时节，冷冻的金蝉一般可以储存半年的样子。炸金蝉作为沂蒙山的特色小吃，外皮炸至酥脆，甚至全部送入口中都品尝不到任何的味道，只是其外表看起来多多少少有些吓人。金蝉含有极为丰富的蛋白质和营养，据悉在当地农贸市场一斤都要七、八十元。

山鸡蛋，这个的正宗吃法自然是配沂蒙山另一特色——煎饼，剥开蛋壳后，对半分开，是不是觉得蛋黄格外的鲜黄？这都是山沟里百姓家散养的山鸡下的蛋，千万别看它个头小，一般光是去农户家收，就要3-4元钱一颗，可见其珍贵程度及营养价值。

看似普通的红薯，掰开后真的是黄里透红，内瓤柔软至极，而且其甜度完全是超乎想象的，与冬天在街边卖的烤红薯或者烤蜜薯完全不在一个层面上。红薯富含各种营养元素，而且作为粗粮对我们的肠胃健康也有一定的作用。如果不是特别追求口感，烤红薯的外皮也是可以吃的。

卷煎在我国北方很多地方都有，一般做法就是将鸡蛋打散做成蛋皮，然后将调好的肉馅均匀的平铺在蛋皮里，卷起来上锅蒸。而沂蒙山的做法却是油炸，据当地人说一般这道菜，是在婚宴上才会出现的，犹如四喜丸子一样有着吉祥的寓意。

同样是最具地域特色的煎饼卷大葱，我相信餐厅是为了不吓到外地游客才将大葱切成均匀的小段，作为山东人我可是知道，一般地道的农家可都是一整根大葱蘸酱后直接放在煎饼中，一口下去那叫一个满足。

马齿苋作为各种野菜的代表，算是我们平日里比较常见的一种。焯水后的马齿苋显得格外翠绿，没有过多的调味品，只是与香油蒜泥完全搅拌、融合，为的是给食客还原最纯真的大自然的味道，做到了真正的零污染、零添加，而且野菜还富含很多人体必需的营养元素。

山豆角作为秋天的产物，富含着多种人体需要的营养元素，清炖豆角也最大限度的保留了豆角本身的各种微量元素以防丢失，口感绵软并散发着淡淡的香气，零添加零污染，着实是不可多得的农家蔬菜。

说到主食，除了煎饼以外，窝窝头是不得不说的另一道必体验的美食。古代传统的做法是采用玉米面，后来随着生活的提高，也会有红薯面制作的窝窝头，个头不大，拿起来就能闻到其本身的香味，轻轻咬开后，如果是第一次吃，难免会觉得有些粗，难以下咽，但经过细细的咀嚼，香味会越发明显，说不准吃到一半，你就已经爱上了这传统美食窝窝头。

沂蒙山不仅山美、景美，游山玩水至于，还有令我们念念不忘的各种美食。金秋九月，邂逅沂蒙山的美，品味沂蒙山的味。再见，沂蒙山，相信我还会再来的。