全州拌饭,大家太熟悉的牌子了,但是既然来延吉了,那一定要选择参花街142号的总店。

由于是晚饭点,所以一进来人声鼎沸,很是热闹。这家餐馆的菜品比较少,但是各个是精品,长期以来大受欢迎。

拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理,以米饭、肉或蛋、黄豆芽、菌菇类和各式蔬菜为主,由于有各种食材的搭配,可以瞬间让白色的米饭变得五彩缤纷,看着就很诱人,想想吃下去会怎样。

拌饭可分为普通拌饭(不用石锅)与石锅拌饭。我首先推荐给大家的是烤猪肉拌饭(22元),各位品尝过后评价很高。印象中的拌饭都滚烫滚烫的,都得晾一会再吃,而烤猪肉拌饭里的饭因为不在石锅里,所以是温的,直接可以享用。米饭的粘性把所有食材的口感、味道都集中到了一起,放进嘴里,那是满口香。

石锅是一种特色厨具,既可以直接接触明火当炊具做美食,也可以拿下来放在具有隔热效果的配套餐盘上直接当餐具用。石锅拌饭(23元)就是它用法最好的体现,用石锅焖制的米饭更松软,更清香。

每一道拌饭,店方都会赠送一袋辣酱。朝鲜族的美食大多以红色呈现,因为朝鲜族酷爱辣味,绝大多数的食品都以辣味为主,但与川式麻辣截然相反,可以让人接受的甜辣是比较接地气的。

搅拌拌饭的过程也是让拌饭中各种食材完美融合的过程,左右两手用勺子上下翻转、左右搅拌,不一会,就可以大口大口吃了。

此外,在这家还吃了辣白菜炒森林猪(38元)、石板豆腐(26元)、鸡肉沙拉(28元)、炸鸡翅(26元)等菜品,每一道菜大家都吃的一干二净,是真的好吃。这家店赠送的腌黄瓜的咸菜也很棒。

店里有一个细节之处就是,店员会把每一位的鞋子都认真的摆放整齐,放在炕席之下,胜在细节。