布拉诺，一个五彩斑斓的意大利小岛。最后一家店，留给同名的意大利餐厅。在这里，你可以找到适合国人口味的改良版意餐，同时，也有传统、正宗的隐藏菜单。鱼和熊掌，都可兼得。

如果说来成都旅游的人都集中在春熙路宽窄等一环重地，那么位于南绕城（四环）的环球中心便是一个例外。作为全球最大单体，环球中心凭其棺材般的外形，镇住整座城市的风水，也成为近年来成都打卡地中的一股清流。

由于城市的南迁，成都年轻人日渐聚集在南门上，这里云集了大量的美食，便成为我们觅食的好去处。除了……去个百把回依然摸不清方向，因为环球中心实在是太！大！了！而位于电影院旁边的布拉诺，成为我们经常光顾的地方。

这是一个走过路过且很容易错过的店，因为门脸实在太低调。进门右手是个冷柜，里面冻着牛排，卖肉的？左手是个红酒区，卖酒的？迷惑了。实则大有讲究。

进门的冷柜是排酸柜，新杀的牛肉，腥味和酸味都比较重，分块后都需要进行很长一段时间的排酸，这里的排酸柜是用来进行二次排酸的，考究。红酒呢，佐餐用的，讲究。

不过，低调的门脸有个好处，安静。食材墙和红酒柜，在兼具装饰作用的同时，隔离出不被打扰的内部空间。

第一道是汤菜，牛肉蔬菜汤和松露野菌汤。前者是一道经典的意大利汤，以牛肉和十来种蔬菜熬制而成，咸酸口味，清爽开胃。

而如果你没有一颗中国胃，建议可以尝试一下松露野菌汤。由黑松露酱、奶油熬制，再以黑胡椒等进行调味，兼具咸鲜味和奶香味儿，看似简单，实则要做到香而不腻很考验大厨的手艺。

牛排是布拉诺的招牌（他们公司在成都还有另一个系列的高端牛排店），自然不能错过。此前来试过他们的网红菜惠灵顿牛排，这次我们试了另一道依然颇受欢迎的豪佳牛排。

豪佳牛排选用的是上好的牛板腱肉，比菲力香，因肉质中保留了更多脂肪，又比西冷嫩，因为筋更少。香气四溢，在鲜嫩的口感中保留了些许嚼劲。

七成熟刚刚好，肉中血水近干，适合中国胃。淋上黑胡椒酱，完美。

这是我最爱的苏丹王D24榴莲披萨，可以说完爆成都市面上绝大多数的榴莲披萨。

刚出炉的披萨，奶酪还冒着热气，圆边金黄，焦糖化的表面凹凸有致。要做烘焙的小伙伴一定知道，苏丹王D24榴莲酱是市面上数一数二的榴莲酱，很适合用作烘焙。虽单从榴莲来说，苏丹王比不上猫山王，但当放入烤箱，苏丹王的优点便一一展现，味道浓郁，自带淡奶油味儿，和面点绝配。

薄底更能衬托榴莲的浓郁香味。可惜为了拍照，我们错过了拉丝的最好时机。

可以治愈强迫症的凯撒沙拉，食材整整齐齐的呈现在我们面前，肉眼可见的新鲜，烟熏的鸡肉好评。

以上。是适合国人口味的菜单。

每晚八点以后，昼伏夜出的老外们开始外出觅食，他们来到这里，点击率较高的菜品则与我们的并不相同。在我认识的绝大多数吃过正宗意餐的人，均表示还是国内改良版的好吃。但对于长期生活在国外，或意大利人来说，他们会选择菜单上那20%的传统意餐菜品，或者提前预约，让店里制作最传统的意大利菜。

布拉诺有两位意大利主厨，作为技术顾问，把控菜品，同时进行本地化口味改良。

开放式厨房，可以观看食物的制作过程，如果你乐意，甚至可以换了工作服进去参观。

这是一家环境、口味和性价比极高的意餐厅。

份量非常足，吃完扶墙出。

⭐️TIPS：

1、地址：环球中心4楼B14号

2、人均：151元

3、推荐菜品：

惠灵顿牛排、苏丹王d24榴莲披萨、澳洲谷饲豪佳牛排