小锅适合人少的吃,价钱合适,不过就不会像大锅一样咕嘟咕炖很久,气氛不够热烈
从龙山公园下来,找的一家在点评上排名靠前的饭店,前来踩点。 整体上来说,属于名声在外,内部细节管理不够的饭店,外边灯火通明、热热闹闹的,看起来很像样,只是简简单单吃个饭的话,算是个不错的选择。但是内部管理上比较弱,可能是到了淡季的原因吧,明显管理有点儿跟不上,比较混乱,等菜要等半小时以上,期间还目睹了老板和服务员吵架的现象。 价格还行,大锅298,小锅168,还带一份饼子,一份花卷。小锅适合人少的吃,价钱合适,不过就不会像大锅一样咕嘟咕炖很久,气氛不够热烈。 另外,他家明显是针对大锅的,整锅的话,有火在底下炖,火候更好一些,半锅的话,因为是直接上的,所以还不够熟,有点儿硬,汤汁也比较多。 时间原因,点了一个小锅,感觉差点儿火候,因为大锅的铁锅炖是上桌以后还能炖一会儿的,汤汁收的比较好,这锅就能差一点儿。 整体尚可,也许旺季的时候,人手足,管理会更好一些吧。






