一方水土养一方人，英德有自己独特的美食密码，蜿蜒流过的北江也为宝晶宫带来属于这里的味道。宝晶宫天鹅湖温泉度假酒店旁边的北江渔家，用这些元素，在美不胜收的天鹅湖畔为我们带来丰盛的菜肴。

从天鹅湖里新鲜打捞上来的水产品是纯野生放养，在厨师们的手里展现出不同的精彩。极难打捞的黄骨鱼是需要用虾笼才能捕捉到，加上豉汁高温蒸制，连下面铺的英德粉皮也特别好吃。

野生大头鱼的鱼头用来做鱼头煲，而鱼肉经过精细的刀工，厚度均匀适当，水开之后放入10-15秒再放入口中，鲜美嫩滑，特制的蘸料更添风味。

现场观看到天鹅湖鸡汤鱼面的制作过程，厨师将软嫩的野生鲮鱼肉打成肉泥制成面食，放入精心熬制的鸡汤之中，汤浓味美，口感鲜爽，鲜上加鲜的滋味令人难以忘怀。

旧时只能出现在宴席上的鲮鱼面现在也成为了家常美食。

生长在高寒山区的藏香猪营养丰富、香鲜细嫩，口感无与伦比。

清远鸡，因地域和饲养方法的特殊，从而肉嫩细滑，只需要简单的烹饪，就能唤醒其中无穷的魅力。