野生菌火锅是云南特有的美味,云南六大名吃之一,食材生态、味道鲜美。云南复杂的地形地貌,多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,种类多,分布广,产量大。

野生菌是云南省特有的野生食用菌,生长在海拔2000--4000米,地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种,占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二。2018年9月,被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

按照行程计划今天吃野生菌火锅,看评论选了这家比较高分的,果然没有失望,服务员很热情,菌锅味道也超级棒。

野生菌要煮20分钟以上才可以吃,要充分化解菌类中的微量毒素,煮开20分钟后就可以了。