厌倦了城市的喧嚣繁杂，朋友带来杏林新开的一家闽味私房菜。旧时古厝改造，大块厚实的石头，古色古香的木质桌椅，古典精致的餐具，仿佛穿越回儿时。经典的闽菜，最新鲜健康的食材，在这里吃饭是一种享受。 地址位于杏林庵后46号（外国语学校集美校区后方）。 👉#冬阴功咖喱鱼# ✨鱼肉切成薄片，抓了蛋清所以特别的嫩滑，入口即化。改良后的冬阴功汤辣度减少而鲜味增加，少许黄咖喱的加持让汤汁更加美味。配菜有鲜嫩的海鲜菇、爽滑的乌冬、土豆片和午餐肉等，饱吸了汤汁，美味不输主角鱼肉。 👉#原汁原味汗蒸山养土鸡# ✨从山里跟山民预定的跑地土鸡，因为一直是散养吃的都是健康的食材，经过运动的鸡肉口感更紧实。最简单的清蒸做法保留鸡肉原本的滋味，整只清蒸，上桌现场剪成小块。一上桌鲜香四溢，还没吃已经忍不住直咽口水。吃一块鸡皮Q弹，鸡肉鲜嫩多汁。 👉#沙茶牛肉# ✨精选大块牛排，放入厚实的砂锅经过长时间焖煮已经十分软烂，肉肥瘦相间不塞牙。白萝卜是牛排的最佳搭档，浓郁的沙茶汤浸入牛排和萝卜，太下饭了，忍不住多吃了两碗。 👉#吊锅七月笋# ✨很久没吃过这么嫩的笋，搭配五花肉和酸菜，吊锅小火加热，将五花肉的油脂煸出融入笋中，酸菜又恰到好处的解腻，酸香开胃。 👉#骡蹄炖正番鸭汤# ✨闽菜必须要有一碗好汤，骡蹄有丰富的胶原蛋白，炖煮后汤汁已经粘稠，喝上一碗美容养颜，省去面膜钱，番鸭温补，搭配四物，美味又养生。 蒜苔炒牛肉，牛肉嫩滑蒜苔脆嫩。 紫香海蛎炸，经典闽菜经过改良，加入紫菜更有海的味道。 凉菜醋味花生，清爽又下酒的开胃小菜。 清炒地瓜叶，农民自己种的地瓜叶，挑的鲜嫩的幼苗，碧绿脆嫩。 厝内种了很多花花草草，二楼还有一个小阳台，吃完晒太阳赏花很是惬意，舍不得走。 TIPS： 有一些食材都是需要提前预定和准备，建议提前电话预定。