临海城市厦门，拥有自己的菜系闽南菜，这家餐厅，选用天然丰富的食材，用传承多年的闽南传统手艺烹煮，口味鲜美独特。 招牌白灼小管，选用漳州东山岛和厦门本港海域的13至15厘米优质全野生小管，每一口都鲜、甜、脆。 ———营业信息——— 📍地理位置：中山路中华城南区5层5007号。 🚆大众交通：开车最近的停车场只能停中华城，公车坐到“中华城”公车站，地铁坐到“镇海路”站。 🕗营业信息：11:00-14:00，17:00-21:00； ———菜品——— 👉#地道白灼小管# ✨小管，又叫小鱿鱼。选用漳州东山岛和厦门本港海域的13至15厘米优质全野生小管，白灼的做法最能考验海鲜的新鲜，并且最大程度保留了海鲜原本的味道。口感紧实弹脆，部分还带膏，沾一点蒜醋汁就十分美味。 👉#古法鲜黄花鱼汤# ✨ 选用农夫山泉矿泉水做出一锅好鱼汤。黄花鱼口感嫩滑，入口即化，剔除了中间的鱼骨，吃起来没刺很方便。汤呈奶白色，喝一口鲜美暖胃，可以自己适量加点胡椒粉，去腥的同时更能激发鱼汤的鲜。一定要试一下鱼汤泡饭，让米饭口感更丰盈。下面有小酒精炉微微加热保温，吃到最后也是热的。 👉#豉油干焗建瓯笋芽# ✨建瓯产笋，选的又是最嫩的笋芽部位，即使是干焗的做法口感还是非常脆嫩，配菜洋葱垫底让笋芽不至于太干，笋本无味，豉油的加持让笋入味，很下饭的一道菜。 👉#古早味炸芋枣# ✨芋头在闽菜中也很常见，将芋头蒸熟捣成泥状，再炸成芋枣。是传统的闽南做法。外皮香酥内里甜糯，芋泥爱好者不容错过，完美的餐后甜品。 还有传统同安封肉、厦门]薄饼、闽南姜母鸭、闽南炸醋肉等经典闽南菜都值得一试。 🏖餐厅环境：整体看很现代，小清新蓝和暖色调灯光相结合，让食客感到温馨又放松。门口的闽南茶具、墙上的闽南话又让人感受到闽南元素。 总结：坚持鲜食闽南的理念，选用新鲜好品质食材，传统烹饪方法做出的经典闽南菜。明档厨房干净卫生吃得放心。承诺从下单到上齐菜在28分钟内。值得一试的闽味餐厅。