店名：卤盟主卤味火锅-春熙路概念店

地址：东大街188号时代华章2楼

消费：人均60

交通：地铁2/3号线春熙路站均可直达，停车的话可以停时代华章广场负二楼。

成都 的美食到底有多少种样式，在此之前我还真的没什么概念，直到这一次的卤味火锅出现，而且是冰卤！在火锅里面放冰煮火锅，是不是很神奇？

为什么加冰，服务员说它家锅底是由牛油低温炒制，加入适合低温慢煮的血旺，豆制品等菜品。所以由冰块替代传统的汤，作用是中和锅底温度，让锅底油脂缓慢融化，将牛油的营养，油脂香味最大的保留。

锅底是真香，这个锅底是他家首创！吃火锅还能长见识，真的是有趣，不得不咱们美食文化之深厚功底！

关于菜品：双味牛肉，这是我最喜欢的一道菜，香菜裹着牛肉也太入味了，煮好之后香菜也不会掉，牛肉口感超级好，有点惊喜，一口一个根本停不下来！

卤鸡爪卤猪蹄卤肥肠，一进这家店就看到门口一个超大的卤锅，老远都能闻到卤香味儿。他们家的卤菜是卤辣卤辣的，本来都卤得很入味儿了，干吃可以，但是烫火锅更好吃。

一剑捅江湖，这道菜把肥肠和辣椒做成了宝剑样子，很有个性。肥肠很大只，不过这个肥肠伴着辣椒更有味道了，辣星人不要错过。