店名:卤盟主卤味火锅-春熙路概念店

地址:东大街188号时代华章2楼

消费:人均60

交通:地铁2/3号线春熙路站均可直达,停车的话可以停时代华章广场负二楼。

成都 的美食到底有多少种样式,在此之前我还真的没什么概念,直到这一次的卤味火锅出现,而且是冰卤!在火锅里面放冰煮火锅,是不是很神奇?

为什么加冰,服务员说它家锅底是由牛油低温炒制,加入适合低温慢煮的血旺,豆制品等菜品。所以由冰块替代传统的汤,作用是中和锅底温度,让锅底油脂缓慢融化,将牛油的营养,油脂香味最大的保留。

锅底是真香,这个锅底是他家首创!吃火锅还能长见识,真的是有趣,不得不咱们美食文化之深厚功底!

关于菜品:双味牛肉,这是我最喜欢的一道菜,香菜裹着牛肉也太入味了,煮好之后香菜也不会掉,牛肉口感超级好,有点惊喜,一口一个根本停不下来!

卤鸡爪卤猪蹄卤肥肠,一进这家店就看到门口一个超大的卤锅,老远都能闻到卤香味儿。他们家的卤菜是卤辣卤辣的,本来都卤得很入味儿了,干吃可以,但是烫火锅更好吃。

一剑捅江湖,这道菜把肥肠和辣椒做成了宝剑样子,很有个性。肥肠很大只,不过这个肥肠伴着辣椒更有味道了,辣星人不要错过。