推荐最佳的加工方式,据说主厨是地道的 海南 人,以川味海鲜与琼菜相结合为特色,烹饪出独特的林姐...
带着满脸的失落,我们决定去吃一顿海鲜大餐缓解一下情绪。说到最实惠的吃法,采购海鲜的话,第一反应都会想到海鲜第一市场,便捷的地理位置,平价鲜活的海鲜,成为吃海鲜的首选之地。
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来三亚之前做了很多游玩攻略,游记里推荐最多的,就是林姐香味海鲜,一路寻找,终于找到 新民 街深处的林姐香味海鲜,位置并不占有优势的林姐香味海鲜,有这么多人推荐和排队,相比有其独特之处。
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现在三亚的海鲜市场被整治后已经规范了很多,加工店的照片都换成了统一的蓝白红风格。对市场海鲜的价格和代加工费都规定了统一的价格范围。
林姐香味海鲜右边是堂吃的餐厅,左边是挑选海鲜的地方,每天会进到当天最新鲜的海鲜,以方便时间不充裕的客人,比如我们。
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可以去第一市场采购海鲜,也可以直接在林姐自家选购。
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海鲜称重时,阿姨会主动对秤进行归零,剪掉了袋子的一角,让水全部流出来才开始称重,一些大的龙虾之类的就直接在秤上称,说这样避免把袋子的重量算进去。
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选好了海鲜,海鲜被拿到厨房烹饪,等待海鲜上桌的空隙,在店里溜达,才发现这是一家20余年的海鲜网红老字号店,各种美食推荐的招牌挂满了墙,店里的环境也很文艺小资,和想象中的大排档完全不一样。
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文艺范十足哦
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老板会根据客人的口感,推荐最佳的加工方式,据说主厨是地道的 海南 人,以川味海鲜与琼菜相结合为特色,烹饪出独特的林姐香味海鲜风味。
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我们选择了二楼人少的位置,不多会海鲜开始上桌了,已经迫不及待要大快朵颐了。鲜香肥美的开背龙虾是我的最爱,大大的一只摆满了整个盘子,一次吃到满足!
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芒果螺也就是我们平时吃的花甲,这个一定要放上辣椒大火爆炒才好吃,辣味侵入螺肉里,让人欲罢不能,差不多一盘都被我一个人解决掉了,隆重推荐。
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海胆蒸鸡蛋,鸡蛋又嫩又滑,入口即化,海胆黄的鲜味融合在白嫩的蛋羹中,口感一级棒,绝对是吃海鲜必吃的菜色,特别适合小朋友食用。
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扇贝搭配粉丝蒜蓉清蒸比较美味,蒜香浓郁、清淡可口,扇贝鲜美爽滑,吃在嘴里是一种难以形容的美味。
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石斑鱼清蒸出来,肉质嫩滑入味,没有太多的碎刺,对于不会吃鱼的我来说简直是福音啊!
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分量十足的海鲜,一般还会搭配上一道野菜时蔬或者椰汁,四角豆、五指山野菜和革命野菜是 海南 特有的三种野菜。
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每一道海鲜料理,口味都很独特,火候控制的恰到好处,是三亚最好吃的海鲜。
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