只有不到10度的天气里，一碟再好的菜，上桌5分钟也就没了活力。唯一能唤醒出门勇气的，是围炉的温暖和火苗上滋滋的油脂。

虽说成都本地烧烤不怎么样，但四川好吃的多呀！特别是每年冬天仅次于羊肉汤的“仪式感”——西昌烧烤，里面的小猪肉和小肠更是独一无二的！

为了这一口，我们穿城而来，坐在了醉西昌的炉火旁。

🔥醉西昌

经典必点小猪肉。

一大块小猪肉随着炉火越来越紧致，多余的油脂被高温挤掉，只留下收缩后Q弹的口感，我一个不吃肥肉的人，都忍不住大口大口。

牛舌也不能错过，薄切码料，上炉翻烤，几下之后就得赶紧下口，用后槽牙仔细咀嚼，感受牛舌劲道的口感和唇齿摩擦中浸出的滋味，好食材值得被珍惜。

高油高脂肪是生命快乐的真谛，尤其是平日里清汤寡水沙拉粗粮地吃久了，偶尔来一次，那感觉，比得上7天黄金周的爽快。

炸涮菜极大了满足了我对油炸的喜爱，把各种食材噼里啪啦都放进去，什么毛肚牛肉藕片土豆，在油锅里翻腾上下，齐齐爆发出质朴的香气，像极了小时候放学路上，等待5毛钱一串的炸串时候焦急的心情。

包浆豆腐如果不说，光凭口感，我以为是鸡蛋！呲溜一下滑进胃里，还没来得及咀嚼（也根本不需要）就只留下一口豆香~

醉虾刚上桌的时候，小虾米还在欢腾，小米辣、酒、香辛料齐心合力，把它们变成了极佳的下酒菜。等到肉肉吃得差不多的时候，揭开盖子，混着浓香的汤料和小米辣，把一个个晶莹剔透的虾米抛进嘴里，哎呀，虽然觉得很残忍，可是好吃到停不下来……

最后我是被辣到跺脚才不得不满含热泪地告别了我的醉虾。 冬天不吃火锅就吃烧烤，凭实力长胖，为什么要减肥？

悄悄说一句，别吃太饱，留一点胃给烤鸡，一整只烤鸡色泽金黄地在炉子上翻烤，冒出丝丝油光，香气随着热量四散开来。上桌后，只要一口，细嫩多汁又调味醇厚，就能明白这只鸡的等待是值得的~