“啥？ 莆田 ？”

当然不是什么我们听说的那个莆田系医院、莆田鞋的那个 莆田 ，而是新加坡米其林一星餐厅“ 莆田 ”。所以此莆田非彼莆田咯？也不能完全这样说。因为据说创始人真的是福建莆田 人，因移居新加坡思念家乡味道，而一手创办起这一“新加坡中餐第一品牌”。

蓝白相间，氛围简约，外貌清新，装束文青……殊不知这家创立于2000年的莆田品牌，至今已有19年的历史。虽然价格有点小贵，毕竟是米其林一星餐厅，味道还是OK的。重点推荐一下让我回味无穷的扁肉汤和莆田卤面。

扁肉汤，我开始以为是馄饨，其实还是不同的。扁肉的制作已经有百年历史，它的精髓就在于它的皮像纸一样薄，工序非常复杂。吃起来有种独特的Q弹口感，鲜美的汤汁虽略微偏酸，但是很开胃。

这碗莆田卤面，号称“征服大马人味蕾的面”，已经卖出超过30万+碗！不是夸张，别看只是一碗面，工序极其复杂。不仅需要经过数小时文火慢炖，让猪大骨与猪肉精华完全融化成浓白卤汁，再加上多种新鲜食材，汤浓料足，每一口面与汤都饱满精华。一碗面，足够两个人吃的份量，超级鲜美。

✔️必点：扁肉汤、莆田卤面

💰人均：200RMB左右

📍地址：圣淘沙名胜世界店，其他分店较多可查询

⏰营业时间：周一至周日

🔶省钱Tip：感叹一下马爸爸的支付宝超级好，花10元领境外200元券，消费可以直接抵。这一顿下来省了不少。不是广告，身在国外真的可以多查询一下境外的优惠信息。