潮州的美食好店铺确实很多，无法一一罗列。作为广州人，有几个建议：来潮州的第一餐，我建议吃素，因为潮州素菜精致而有渊源，是潮州菜里非常重要的一个组成，旅行时第一餐吃素，也有助于适应当地水土。开元寺门口的【莲华素菜馆】，是潮州人都比较公认不错的素菜餐厅，价格亲民。

关于餐厅，不管你怎么选，总有潮州人会说你没选对，因为他们对于潮菜要求高且很有主见，不用纠结！大多数老店和客人多的新酒楼，都不会很对不起“潮州出品”，放心吃！如果想要特色些、高档些，可以去凤凰洲上的【韩上楼】；如果想在古城区就把经典潮州菜吃得比较齐（比如卤水、护国菜、蚝烙、点心、鲨鱼皮羹），可以去【潮膳楼】。如果想吃牛肉火锅，【阿彬牛肉】是稳妥的选择。

关于小吃，几乎遍布整个古城，如果不吃正餐，边走边吃地尝尝小吃也是极好的，吃潮州小吃就像在广州喝一碗及第粥，其实没有那么复杂，大多数的小店出品都不会差到哪里去，不用强求某某名店。根据我的经验，菜市场附近阿婆卖的【笋粿、咸水粿、朴子粿】，上东平路小贩的【南姜炸鸡】，水平路的【腐乳饼】，西马路的【潮式炸春卷】，以及牌坊街正中“石牌大药房”的潮州【老香黄】茶，都是值得一尝的特色味道。早晨看到哪里门庭若市地卖着潮州粥、潮州肠粉，去那里吃也准地道。

潮州莲华素食府

潮州莲华素食府

潮州莲华素食府，除了传统的中式素菜外，也有推出类似“雪媚娘”这类颇偏时尚的小甜品。