茶胶寺是柬埔寨吴哥古迹中一座金刚宝座塔式庙宇。1000年闍耶跋摩五世（Jayavarman V）兴建，但半途而废。茶胶寺遗迹可见祭坛上的五座密檐式方塔，是高棉的第一座全砂岩石建筑，坚硬的长条青石，整齐的堆积在三层平台上，为扇山金字塔结构，五座莲花塔底层平台长120米、宽100米，中央塔高50米。

这座寺庙的独特之处在于它还未完工，至于未完工的原因还未查明。如建完的话，茶胶寺无疑是吴哥窟建筑群中最美好的一座寺庙。这座寺高达 22 米（72 英尺），气势惊人。茶胶寺是第一座全部由沙岩建成的寺庙，因而是柬埔寨建筑历史上的里程碑。 巨大的石头被切割成正常的尺寸，加以叠加。茶胶寺没有精致的装修，设计简单，与其他寺庙有很大的区别。

此寺建造过程中跨越两个王朝，因此四面门中仅有东面大门有雕刻，此处可轻松了解到所有吴哥窟遗址群的建筑都是先将石头堆积再行雕刻，证明当时建筑技术为“先堆后雕”。