据说兴化早茶和广州扬州早茶一样出名，兴化人的一天，是清晨的早茶开始的，扬泰地区有句俗语“早上皮包水，晚上水包皮”，皮包水就是早上喝早茶，喝完早茶就该水包皮，水包皮就是泡澡堂。第二天起个大早，虽然酒店里有丰盛的自助早餐，我们还是决定去感受一下兴化人的早餐氛围。

清风茶社在一座酒店的二楼，兴化人吃早茶，精致中透着一些仪式感，讲究：一茶三点一面。第一道喝福香茶，旧时福香茶是用安徽魁针，珠兰和杭州龙井配制的；第二道吃浇头，也就是应时小菜。

第三道烫干丝；

五味干丝

烫干丝

第四道吃点心，烧卖、蟹黄包、蒸饺是兴化的早茶三宝。

除了早茶三宝，兴化的早茶点心还有很多中可以挑选，藕夹子、蟹黄包、酥皮春卷、插酥脆饼、油炸端子、豆腐花、油炸臭干、糯米烂藕、炕山芋、炸油饼等等。

蟹黄大包劲道爽实，皮薄馅多，卤鲜味美

最后一道鱼汤面，整个心脾胃就舒爽了。