这段时间看攻略，发现了一个有趣的规律：五篇顺德游记里，篇篇都会出现细妹牛杂，每两篇出现韦记牛杂汤。这两家店在一条街上，细妹牛杂门前永远在排长队，韦记也需要排队，但是人不如前者多。

我们先去了韦记。点了它的招牌牛杂汤和五香牛杂。

牛杂汤呈乳白色，牛肚软糯，汤底垫了酸萝卜，酸酸甜甜的，牛杂汤有一丝药膳的味道，大概是放了中药熬煮。

五香牛杂也是很软糯入味，白萝卜很软很入味，甜甜的。牛杂的汁也有淡淡的甜味，不管是牛杂汤还是牛杂都没有腥味。好评！唯一美中不足的是，牛肚少了点筋道。但还是可以忽略不计的。