门口的大牌匾上写着“娘家醋坊”,一个让人听着很亲切的地方。

一进门就可以看到一些酿醋的原材料,可以让我们足够了解手工醋的来源,有很大的融入感,体验感。

墙壁上写了很多典故,很多历史。

例如,“老陈醋”得名的由来:山西老陈醋何以被冠名“老”,“陈”二字?陈醋与来陈醋的区别何在?民俗学家认为,“老陈醋”的得名体现了山西老陈醋对酿造时空技法的讲究,其精粹表现于名。“老”“陈”二字很有意蕴。成就一坛陈醋要经过蒸、酵、熏、淋、陈等80多道工序,可谓“老”;而“陈”则是指“陈放”,做好的醋放在凳子里,要经过几度夏日晒、冬捞冰的浓缩。通过这些工艺过程,日晒而使醋液不断蒸发,捞水而使水分不断减少,同时香味成分逐渐转化,不溶物得以沉淀而使醋液澄清,最后获得陈化老熟的成品。

也会有很大的展区,展示当时醋坊使用的器具。用展览的形式让我们更加深刻的了解到醋的历史。

在店铺的角落,发现了一块牌匾“本分人家”。据老大爷说,那是太爷爷辈留下来的,类似于今天的“模范家庭”的称号,相当难得了。遥想当年,这家人一定是勤俭安分做到了极致,然后才会被赐匾额。一个称号就是一种荣誉,一种肯定,是一种标榜。这块匾没有很宽大,已经陈旧到木质疏松,但字体还是清晰可见,柔美不乏刚劲,低调不张扬,清静婉美,与“本分”二字契合。