根据计划，回家前到明清街娘家醋坊了解醋的生产工艺。相比大的博物馆，这里明显秀气了很多，人不多，跟着导购很快走过了展示区和产品体验区。一进店一股浓重的酸味儿，像一把大锤照着我的脑门一下子猛砸下来！真没想到，酸到头儿了，会是这么大的劲儿。一下子，酸气冲入鼻腔、冲入气管，真是小看了山西老陈醋的威力。遥想多年前劳动人民用人工，一点点的酝酿粮食的精华。会酿醋的一定会酿酒，但会酿酒的不一定会酿醋，是因为酿醋是在将原料酿成酒后再在醋酸杆菌的作用下继续发酵成醋，后面多了已到利用醋曲的程序，也就增加了难度。

当然，最后少不了买一些回家，正好作为旅行归家的礼物，给亲戚们带上一些手工的5年醋，据说只有手工酿制而且时间在5年以上的，才有保健功效，否则就只能是调味品了。