仿唐菜反映了唐代烹饪文化特色，其中包含的丰富历史典故引人遐想。它的研制始于20世纪70年代，标准是：每个菜都有可靠的史料依据。 前几天，我在广西建设五象大酒店4楼餐厅吃的仿唐菜真的让人惊艳，除了我发过的驼蹄羹、遍地锦装鳖、葫芦鸡、长生粥，看看其他的仿唐菜：仿唐御族味、白扒燕尾虾、寒梅桂花鱼、国色天香、乾坤腊味（糯米和紫菜做出的八卦图，糯米饭配着腊味太好吃了）。 这些仿唐菜造型古朴典雅，制作精细考究，成品色、香、味、形、质俱佳，看着都舍不得吃，吃一口，就停不下来。 有谁能说得出，这几个漂亮的菜都用了什么食材做的呢？