三炮台

灰豆子是兰州特有的小吃之一，用麻色豌豆加入红枣和白糖制成的粥状食物。灰豆汤豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养

甜醅子是西北地区特有的甜食小吃，用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成，食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效，即可作为夏日饮品，又是一种美味小吃，甜醅子是兰州人的至爱。

手抓肉烂无膻味，肉质细嫩，肥瘦恰到好处，配上一个盐碟，口味轻重可自由调配，即使不蘸料也很够味。

兰州人的一天是从早上一碗热气腾腾的牛肉面开始的，这已经成为兰州人生活当中很自然的一部分。兰州牛肉面讲究“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”。