在南宁吃横县鱼生，还得去西津生态鱼生馆。 老板杜总介绍说，他家的鱼生是从横县西津水库拉上的瘦身鱼，做出来的鱼生花盆精美，晶莹剔透，口感爽脆鲜美。 他还教大家怎么吃鱼生才是正宗的吃法，就是把10几种配料和扁粉放到小碗里，夹起鱼生片沾上特选的油和酱油，跟配菜一起吃，满口鲜嫩的鱼肉和配菜的清香，吃到停不下来。鱼生剩下来的鱼骨、鱼尾，今天拿来做酸笋豆腐鱼骨汤，加了酸辣椒一起，又酸又辣的，超好喝的。