抚仙湖水非常清晰，水下的石头苔藓清晰可见，有一句古话叫“水至清则无鱼”，但抚仙湖的鱼类品种很多，尤其是抗浪鱼最有名，当地人有历代沿袭，古老而独特的捕鱼方式叫“车水捕鱼”。景区还设有车水捕鱼体验区，让你看并亲身体验。