来到古城已经下午，提前在网上订了旅店，因为刚下火车人生地不熟，给旅店老板打了电话，老板便派人来接。行李安排好后，便开始规划行程。

平遥德盛楼客栈

这个神奇的戏台子，听老板说已有200多年历史。这么多年来，它竟然孕育出了一窝小生命。在戏台子下有个小房子，小房子里面都长猫了。

牛肉、碗托、栲栳栳作为平遥的招牌是必打卡的。可以感受一下这一方土地的饮食文化。

为了出游和觅食方便，我们聪明地选择了客栈旁边的晋升炉食铺。入住以后，放下行李就直奔晋升炉食铺，方便又好吃！原来我们一头就撞进了美食天堂的中心啦！

1、平遥牛肉制作工艺独特,色泽红润,绵香可口,“肥而不腻，瘦而不柴。在平遥几乎家家饭馆都有。世界著名歌曲《山西好风光》中提到了最著名的山西美食-平遥牛肉,平遥牛肉味道鲜美,营养丰富,肥而不腻,瘦而不柴,老少皆宜。

2、平遥碗托

制作方法独特,先将小麦面或养麦面用温水调成糊状,放入油、盐、葱花等佐料,由稠到稀调匀,盛入小碟,上笼蒸熟后放凉。色淡黄,互不沾连,折卷不断。食用时冷调、热炒均可。冷调时将碗饨切成条状放入盘内,加醋、蒜泥、芝麻酱、香油、辣椒面、大料水,拌匀而食;热炒时用熟猪油或麻油抄底,先用葱蒜将碗饪爆炒,再加入山药蛋丝或豆芽菜,烹以酱油、醋、大料水等。平遥碗托历经百余年,深受群众喜爱。

3、莜面栲栳栳

卷出来的是圆筒状，然后像蒸馒头一样蒸熟,熟时即香味扑鼻,吃时再配以卤子调和,使人闻之垂涎,胃口顿开,食之香醇异常,回味无穷。榜栳栳的吃法有两种,一种是拷栳沾卤子吃,卤子一般有的是肉酱,也有用肉,土豆,茄子在一起炒在勾芡。另一种是切开加菜炒着吃。如果你来到平遥,这一定是你不可错过的美食之一！

4、刀削面

全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,功艺精巧的厨师削出来的面条"一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃。刀削面中厚边薄,棱角分明,形似柳叶,入口外滑内筋、软而不黏,越嚼越香,配浆汁、蘸陈醋同吃,极具风味,在北方广为流行。有句话是这么说的世界面食在中国,中国面食在山西,山西面食数平遥。