《酒香不怕巷子深》

天朗气清，福州的天气已经从深秋逐渐过渡到了初冬，不久的将来迎接大家的会是寒冬，天气一天比一天冷，羊蝎子火锅是不错的选择。

据说龍城渡是传说中的福州最好吃的羊蝎子，周末陪朋友过来，龍城渡具体位置在福州市晋安区晋安支路36号琯尾街里面，真正地址是琯尾街112号某建筑2楼，确实入口大门标志很不清晰，比较难找，比较低调。

说起这个羊蝎子，你知道羊蝎子是什么吗？你听说过羊蝎子火锅吗？其实很多人可能对这个名字都是比较陌生的，他们也特别想要知道这个羊蝎子到底是什么东西，这里所说的羊蝎子可不是大家儿时在动画片中看到的蝎子精，而是羊的脊椎骨，属于羊身上脊骨的位置，实际上是因为它的形状看起来比较像蝎子，所以才会叫这样的一个名字。

当然用这个羊蝎子制作出来的火锅就叫做羊蝎子火锅了，我们4个人先点了3斤，店内把羊蝎子处理成一段一段的，羊的脊椎骨可以说是全身比较硬的一个骨头。

由于羊蝎子大块的骨头比较多，店内都准备一副一次性的手套，用手直接拿着骨头啃会方便许多，冬季多吃羊肉能够起到很好的滋补效果。

龍城渡自制的用来蘸羊蝎子的调料粉也非常有特色，一定要用羊蝎子沾这个干碟，真的超好吃！

最后大家再点些其他食材，譬如白萝卜，茼蒿，油条，笋尖，海带结，春笋，香菜，宽粉、土豆片、藕片等入锅都会变得相当入味。

4个人3斤就很饱了，因为羊蝎子吃到后面汤会腻，你在南方的艳阳里，风和日丽，我在北方的寒夜里，冰天雪地；如果感冒之前来得及，我要穿上那厚秋裤，展腰攉水，再吃上顿火锅。