下巴划水,我觉得这道菜是今天全场最佳，外皮和里面的鱼肉软硬度正好，红烧的调味也恰到好处。体现了本帮菜的精髓。 草头圈子,这个也是他家的特色，味正。酒酿圆子，这道传统点心，也是做得不错。上海熏鱼，是现炸的，外脆里嫩