尤其是泡泡油糕,据说其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点"见风消"油洁饼，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的,面是用开水、大油烫熟的富强粉,色泽乳白、表皮膨松,如轻纱制就、蝉翼捏成。