马家老鸡又叫马家卤鸡，不是熏鸡。据说始于同治年，说百年老店不是吹~堆鸡如山 但凡卤鸡还是刚出锅的好，热腾腾、香喷喷，能领略到各家汤料里的独到口味。凉了以后差点，多体会口感，毕竟每家的卤料都是大同小异的。 马家老鸡不像德州扒鸡那么酥烂，得带些撕咬的力度，我以为刚刚好。