乌镇美食大搜罗

美食
去乌镇吃是不能错过的,当地的餐饮业比较繁华,镇内大小饭店很多而且味道也是相当的好。无论是最受宠的特色水乡餐厅,还是心心念念的四大小吃铺,亦或是讨喜的西栅民俗美食,必吃美食大搜罗如下。
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定胜糕

5分好极了·4点评·2篇榜单提及

定胜糕是乌镇有名的传统糕点,据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心,定胜糕的颜色绯红,就象征着战争的凯旋。定胜糕的形状为荷花状,外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻,是来到乌镇不可不尝的一道小吃。了解更多

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乌镇酱鸭

5分好极了·1点评·2篇榜单提及

选用乌镇周边用螺蛳、泥鳅、小鱼、小虾和谷物作为饲料进行饲养的麻鸭作为原料,成品酱鸭由于是原汁原汤反复烧制,鸭体内的水分已基本蒸发,所以容易保存,有"六月不馊,腊月不冻"之说。外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。为方便携带,乌镇酱鸭现在已有真空包装产品面世呢。了解更多

3/4

白水鱼

4.3分很好·3点评·1篇榜单提及

白水鱼肉质细腻,滑嫩,汤汁鲜美。将白水鱼活杀清蒸,可尽品其鲜嫩原味,把白水鱼红烧、剁椒烹饪,也是难得佳肴,更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸,也是别有风味。但是此鱼虽鲜嫩美味,但鱼刺较多,食之应小心。了解更多

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李记大茶饭粤港茶楼(乌镇店)

3分还不错·143点评·3篇榜单提及

薰豆茶又称烘豆茶。选用秋季上好嫩晚黄豆,在淡盐水中煮到半熟,捞出沥干,盛在铁筛中,架在炭火上烘薰。文火烘薰至青豆表皮起皱,有香气逸出即可。这样烘成的薰豆,熟而不焦,酥而不硬,清香可口,余味无穷。薰豆茶还得有一些辅料,如桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等。独特的主辅料相配,薰豆茶遂成为一道富有滋补功能的待客上品。饮用时,客人可根据喜好,放少量盐粒以吊味。了解更多

土星尘埃Kay
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