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蚂蚁炒鸡蛋
以阿尔山野生蚂蚁和鸡蛋为主要材料，做法简单，吃起来有点奶豆腐的味道，又有点酸的感觉，口感酥脆。阿尔山的野生蚂蚁个头大，完整，色泽纯正，无污染，在阿尔山里很常见。蚂蚁煎蛋中没有其他酸味的配料，酸味来自于蚂蚁。
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手扒肉
“手扒肉”顾名思义就是手抓着吃肉，主要指手抓羊肉。这是蒙古族千百年来最喜欢的传统食品，也是蒙古族款待客人必不可少的佳肴。把带骨的羊肉按骨节拆开，用原汁煮熟。吃时用蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料食用。有一个约定成俗的说法，到草原观光旅游一定要吃一顿手扒肉，否则就算没完全领略到草原的食俗风味和情趣，虚此一行。
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奶皮子
蒙语为“查干伊德”、“乌如木”、“乌日莫”，意思就是“白色的食品”。把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，将其挑起挂通风处晾干即为成奶皮子。奶皮子营养丰富，既可作为调味品，与炒米、馕同食，也可以放入奶茶中增加香味，还可单独食用，味道香甜酥脆。每年8-10月是鲜奶的高产期，出产的奶皮子品质最好。
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兴安烤羊腿
烤羊腿最早由烤全羊演变而来。传说成吉思汗喜欢吃烤全羊，可是在战争时期较为繁忙，没有时间享用美食。于是厨师用烤羊腿代替烤全羊，烤羊腿食用方便，味道香美，深受成吉思汗喜爱。从此这道菜就广为流传起来了。兴安烤羊腿色泽鲜艳、美味肉酥，营养丰富，成为一道深受人们喜爱的蒙古名菜。
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炒米
蒙古语称“胡列巴达”，是蒙古米的意思。糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工形成炒米，再用烧开的鲜奶或酸奶浸泡炒米，放进乌日莫、黄油、白糖等就可以食用了；也可以用开水浸泡炒米，再加入黄油、白糖、新鲜奶豆腐等食用。炒米清香爽口、携带方便、易于保存、解饿又解渴，是别具风味的传统食品。
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蒙古馅饼
创制于明朝末年，其特点是面稀、皮薄、馅细。蒙古馅饼烙法独特，以白面为皮，先烙馅饼、待烙出后再往饼上刷油。这样制成的蒙古烙饼，形如铜锣，外焦里嫩。饼面上油珠闪亮，饼皮内肉似玛瑙，菜如翡翠。破开饼皮，升腾的热气，扑面而来的香气，引发人们强烈的食欲。 作为上等的地方美食，蒙古馅饼是蒙古族人家招待贵客的最主要食品之一。
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