泸州老窖酒是浓香型白酒的发源地，被誉为“浓香鼻祖，酒中泰斗”。泸州老窖国宝窖池为4A级景点，,全国重点文物保护单位。泸州老窖国宝窖池系明代万历年间所建，应该是公元1573年。现仅存四口，位于泸州市江阳区营沟头泸州老窖股份有限公司一车间内。该车间原为明代泸州著名酿酒大师舒聚源糟房。是我国建造最早，保存，持续使用时间最长的曲酒窖池。

营沟头在明清时期是一条弯弯曲曲通到长江边的幽深小巷，宽不过三米，两旁俱是青瓦白墙的酒家，均是前店后坊，舒聚源、温永盛、春和荣、鼎丰恒、鸿兴和、永兴诚……巷子尽头，就是泸州城的南门。出城门往下，便是长江边的铜码头，千坛万罐的美酒自此运往大江南北。白天，客商熙来攘往，热闹非凡；夜里，寂静的巷子里飘出阵阵浓郁的酒香。 现在，自明朝万历年间持续酿造至今从未间断的舒聚源（温永盛）槽坊已改建为1573国宝窖池群，成为全国重点文物保护单位，所以入内参观是要买票的。 参观走廊地面上是泸州籍著名书法家倪为公先生所书“百酒图”，又叫“九九归一图”，以行、草书为主，融楷、篆、隶于其中，99个书体各异的小“酒”字环绕在大“酒”字周围。隔着玻璃，可以看到整洁的酿堂、古朴的甑桶、碾过明朝小青砖的叽咕车，工人师傅们正在酿酒。

泸州老窖始于公园1573，酿酒工艺延绵不断。这里所指的国宝窖池是迄今仍在使用，窖曲已循环使用四百多年的位于国窖窖池旅游区内的那座。泸州有上万座窖池酿造泸州老窖酒，唯有老窖1573品牌的酒还在这里用传统工艺酿造。这里建有老窖酒陈列馆，展示老窖酒近代以来的辉煌历史。