已经一个多月没有去餐馆吃我喜爱的美味佳肴了，好想念这些美食啊！ 尤其是在寒冷的冬天，我是多么想念那热气腾腾的火锅呀，当然最想念的火锅餐馆就是海底捞了，没有之一。 想起一月中旬刚去聚餐过的海底捞华山路店，那滚烫的汤底，袅袅蒸汽带着一点提鲜开胃的胡椒味儿，微辣，不冲鼻子。六七个人团团围坐，一派热闹祥和的气氛。海底捞的调料台特别丰富，几十种调料，选得我眼花缭乱，还有很多水果，光鲜亮丽，随时等候您的挑选。 等待下锅的涮材好丰富啊：不同品种、不同部位的牛肉，红彤彤的，深浅不一，新鲜的感觉却是一致的。还有嫩嫩的小墨鱼、鲷鱼片，午餐肉、猪血、牛舌……还可以看笑嘻嘻的服务员小妹做虾滑油面筋包…… 在“海底捞”，每个服务员都是笑嘻嘻的，感觉不到她（他）是雇员，反而更像家人，随叫随到，随时奉上最好服务…… 这样的“海底捞”怎不令人想念！

早就听说“海底捞”的服务特别好，这次办公室同仁春节前聚会选在这里，酝酿已久的拔草终于成行。 海底捞华山路店坐落在华山路上的百联徐汇广场楼上，右手边是港汇广场，左手边靠近交大徐汇校区，好市口，好生意。 海底捞服务好名不虚传。一落座，就有人送上餐前水果，尽管自助调料台上就有很多水果，顾客完全可以自取，但服务员就是取好水果，开开心心送到你面前。然后告诉你座椅下有抽屉可放外套，避免衣服上沾满火锅味儿……有人送上围裙和袖套，避免吃火锅时弄脏衣服，还有人送上专门的擦眼镜纸，可以避免吃火锅时眼镜起雾…… 六人聚餐，点了个大鸳鸯锅，可火辣，可清淡。肉类主要点了雪花牛肉、高原牦牛肉、羊肉、毛肚、鸭血、午餐肉、手打牛肉丸，和熟菜小酥肉。食材都非常新鲜，涮熟后，个人感觉雪花牛肉和手打牛肉丸最好吃，午餐肉、羊肉次之，但总体说来，肉制品都不错。 整个用餐过程，无论顾客提出什么要求，服务员都是笑嘻嘻地回答，介绍菜品也是随意亲和，感觉如家里一般温馨。所以，海底捞是欢乐的海底捞。 由于篇幅关系，上照片的数量有限。下次再继续介绍其他菜品。

传说中的海底捞，愉悦的用餐体验。唯一的缺点就是排号太久了。晚市大概5点拿号的，要等60来个号。点了辣锅+菌菇锅。说实话，这个锅底真的算是蛮贵的了，78块，是清汤的什么都木有。不过胜在味道好。最喜欢无骨鸭掌。

都在评论海底捞的服务怎么好，就去试一次。华山路店位于徐家汇港汇广场旁的百联徐汇店，电梯上去开门就有服务员迎接取号，等候区有小桌和椅子，有免费饮料和膨化食品。由于下午五点到的，等候的人不多，叫号很多人还没到，很快就有人领位进去了，服务员抢过你的背包风风火火的冲进去了。坐下后有服务员主动推荐饮料和菜品，送菜速度也快，饮料喝完后主动帮你续杯。蘸料费里包含了自助水果，但是这水果的味道太一般了。菜品也是牛肉没有牛肉味，虾滑没有虾味，酥肉还过的去但是切的太细，就像细条版的椒盐排条，芒果糯米饭就像橙汁糯米饭。总之海底捞服务有点过，让人不知所措，菜品质量跟上去就更好了。

这是可以给5颗星的店。 首先环境还是不错的，灯光明亮，设计上也很ok。 服务当然是没话说的，真的很好，非常的到位。 脆脆毛肚很不错，食材也非常的新鲜。 热气羊肉的点也还可以，蛮好吃的。 蟹籽包很好吃的，自助调料也是我非常喜欢的。