会来这家吃饭的人，基本上都是那种能吃会吃会挖掘美食的老饕。店里的主厨，小马哥从业二三十年，烧的一手好菜，今天的菜单报出来就足以诱人了！ 「鹿排焖牛鞭」光听这个名字就足够滋补了，鹿肉算是比较不常见的食材，仔细一查它具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低的特点还挺符合我们这些怕胖人士的喜好。在大厨的精心烹饪下，鹿排咸香四溢，很是入味，如果夹到带有皮的鹿排口感更佳。 「羊肉酱烧甲鱼」相对于鹿排的咸香，羊肉酱烧甲鱼则显得热情奔放的多，辣味的突出搭配滋阴的甲鱼，温补的羊肉，给人耳目一新的感觉。 「法式酱烤羊排」没有过多的装饰，没有西餐的摆盘，很实在的一道酱烤羊排，味道却是令人印象深刻的。细嫩多汁，火候恰好，也无需任何的酱汁，上桌的那刻抓紧吃热吃就对了。 「手剥笋拼牡丹虾刺身」刺身拼盘，无需做过多的评价，只需要食材足够新鲜就可以。红厝八号做到了，牡丹虾刺身吃完，还可以将虾头拿去熬粥，真是一点也不浪费。 「茶油猪肚和田鸡」这鸡皮的颜色看起来就知道和田鸡的肉质不错，猪肚与和田鸡切得一般大小，大约有两指宽。如果你牙口不好或者想要吃的优雅，也可以向店员要一副刀叉，吃起来倍爽。 「青芥末芝士焗牛肋排」牛肋排取下切片，每一片都裹满了青芥末芝士酱，确认过味道，我想要再来一块。 「石烧珍珠贝」与「沙爹银鳕鱼」这两道菜都特有趣，珍珠贝与铁棍山药，银鳕鱼与千叶豆腐，两者跨界混搭，傻傻分不清楚。光看是没办法分清的，一筷子下去，只能靠手感来感知了。 「葱烧虾滑卷」虾滑是火锅里最常见的食材，但做成虾滑卷的并不多，一口一个，吃起来很满足。 一锅好汤 「翅骨汤鱼胶虎松茸」这道汤的精华在于这一锅翅骨汤，鱼胶的量也是给的特别足！分量妥妥的！想要补充胶原蛋白的妹子们，听我的，快来多喝几碗！ 「羊肚菌旺螺炖双宝」这道汤，我想我也不需要多做介绍了，懂吃的人，看菜名就知道了。 「海苔炒饭」炒饭粒粒分明，每粒米饭上都裹上了海苔粉！能把炒饭炒成这个样子，也是需要一点功底的。 餐前小菜 「红油海蜇头」这比较适合牙口好的小伙伴。 「美味泥螺」这是我们小时候餐桌上会见到的，存留在记忆中，没想到能在这里看到，很惊喜呢！ 「麻辣黑凤爪」 『红厝8号』 地址:莲花谊爱路8- -5- -101 (未派名典酒店隔壁) Tips:最低人均350消费，四位起订! 推荐：羊肉酱烧甲鱼、法式酱烤羊排、醋泡花生

在都市浮躁的繁华之中人人都希望找寻一份宁静，闲逸潇洒的生活不一定要到林泉野径去才能体会得到，在钢筋铁骨之中有这样一片宁静之地，红砖古厝清幽古朴，一砖一瓦尽显闽南庭院韵味，身处其中有种小隐于野大隐于市之感。 身为厦门唯一上榜的黑珍珠两钻餐厅，必定有过人之处，选材考究菜品别致私密性极好，无论是商务宴请还是家庭聚餐均可。 屋角的走水缸院中绿植上的雨滴，在屋角一隅静静地安享美好时光。 冰镇红酒鹅肝入口即化肥而不腻，细腻中带有淡淡红酒香。 象拔蚌刺身，肉质脆嫩鲜甜爽口。 冰镇黄秋葵，口感清爽脆嫩多汁，美味又营养。 普宁豆酱焗小青龙，潮汕人最爱的普宁豆酱可真是个宝，压腥提鲜真是海鲜的最佳cp啊。 菜脯油煎澳洲黑唇鲍，黑唇鲍肉质紧致爽弹，菜脯油的加入绝对是亮点，使得味蕾一下子变得丰富有层次起来。 美极酱香老虎斑，鱼肉肉质紧致，美极酱配爆香的蒜蓉，忘不了的鲜美味道 糯玉米蜜豆仁烩花胶，汤底浓稠鲜美无腥味，一勺喝下去能感到满满的胶原蛋白，搭配清甜的玉米和软糯的蜜豆整体非常优秀。 黄金百味豆腐， 小块入口方便外形讨喜，外皮炸制酥脆内里松软柔嫩，而且丝毫没有豆腥气。 凤梨芒果鳕鱼，摆盘精美即可当菜又可当甜点。 象拔蚌粥，粥质浓稠米粒软透，加点胡椒粉提味简直鲜美无比。

俗话说：小隐隐于山林，大隐隐于市闹市。 而“红厝八号”正是那个隐于闹市之中，的高端隐士。 不争不抢，不卑不亢。虽然地理位置是真的有些不好找，但用心做好菜的匠心精神还是值得肯定。 「老醋花生」史上最好吃的开胃前菜，酱醋花生，虽说花生是普通花生，但是经过独特的酱料调配后，的确有不一样的口味体验。

红厝八号在闽南红砖大厝中，绿意葱葱中红砖绿瓦窗台庭院古朴别致，这家已经是鹭岛著名的私房菜馆，从环境到菜品到服务都是别具一格宾至如归。适合各种商务宴请和款待嘉宾，这次品尝的是春季新菜。 这家凉菜都是有五道，咸鲜味美的古早味巴浪鱼，酸咸脆香的爽口萝皮 ，脱骨Q弹的麻辣黑凤爪。鲜美爽口的美味泥螺， 小菜三味腌萝卜、小虾米及腌蒜头，五道精致前菜开启你的味蕾。 冻帝王蟹：第一道就是大菜，挺大的一只帝王蟹，洁白的帝王蟹肉鲜美紧实很过瘾，大蟹壳更特别的有大虾沙拉，让这道大菜食色更佳。 蟹煲海皇锅：大砂锅上金黄浓郁的汤头，蟹肉饱满入味鲜甜。 xo酱爆大鲍鱼：大鲍鱼切片酱爆，香脆爽嫩的口感享受。 芝士番茄焗澳带：一人一份外形精致，番茄里面芝士澳带，香脆的澳带混合着芝士和番茄的综合口感，还是蛮妙的。 葱茸汁煎焗鲈鳗：鲈鳗上面是切碎的小葱，这样搭配相比一般的鲈鳗做法不会太腻反而有点清新之感，鲈鳗肉鲜嫩滑爽，个人挺喜欢这样的做法。 芥末凤尾虾球：外形讨喜，外壳酥脆芥末和鲜甜的凤尾虾。 金线莲蟹虎汤：蟹虎营养丰富，本地经常买来给小孩吃，加入金线莲煲汤，这汤头实在太好喝了。 石锅海胆酱滑豆腐：专门挑选的石锅，浓稠香甜的海胆酱汤头，豆腐也是完全入味滑嫩。 鼓椒汁爆秋葵、琥珀桃仁黄鲜粒 、虾汁捞台湾面线也是各有特色，这家的春季新菜保持了一贯的水准又 有提升，菜品上佳精致，这波新美食估计又要吸引新客人老客人的惠顾了。

一家闽南风味特色私房菜餐厅，颇为低调但在厦门仍是大名鼎鼎，一进院门迎面是一个雕刻着栩栩如生的蟠龙的照壁，小院中绿意盎然，生机勃勃，院子周围是几间屋子，每个屋子就是一个包厢，布置的古朴大气，用餐环境很棒。上桌可嚐嚐他们家的老醋花生和爽口萝卜皮和泥螺的鲜美。主菜建议一定要试试，美极酱香老虎斑，整只的老虎斑，将鱼肉片成大小厚薄均匀的鱼片，加入秘制酱汁，连炉子端上桌，盖上盖加热几分钟后就可以吃了，鱼肉洁白细腻，娇嫩幼滑，鲜美可口，酱香浓郁，一会就被瓜分的干干净净，连鱼头都绝不错过，另外，普宁豆酱焗小青龙，虽说现在是小青龙最好的季节，但是这份小青龙的品质仍然让我赞叹，虾肉饱满的几乎要破壳而出，连虾头里都满满的是膏和肉，肉质紧实鲜美，烹制的鲜香无比，总之，环境感观及色香味俱全的一次极佳体验！

红砖绿瓦，私房庭院。闹市中独特的闽南古厝老宅院，一砖一瓦，曲径通幽。隐藏于莲花的红厝8号，就位于莲花谊爱路8号(未派名典酒店隔壁)。 蟹煲海皇锅金黄橙艳的蟹煲煲，硕大一锅，大气磅礴，金汤甜美可口，大蟹八块的蟹腿，根根健硕紧致。 芥末凤尾虾球好似蛋壳般包裹着完整的虾肉，沾上沙拉酱，撒上芝麻粒，酥脆的外壳，带着些许清爽芥末凤虾肉，在口中鲜活的爆开。 [环境]红砖绿瓦，大红灯笼。红花绿叶，古厝老宅。大隐隐于市，曲径通幽处。 [服务]进门迎宾入座，菜品介绍张口就来，态度礼貌，待人不失礼节。

红厝8号：在莲花的一家四合院的餐厅，环境是古厝，有10个包厢，整体环境还是挺好的，装修的挺有自己的特色，花椒焗膏蟹味道挺好的，算是店里的一道特色吧，服务还行，相对来说比较隐蔽，属于大隐于世的店，消费也是比较高的店。人均在400以上。黑松露捞响螺味道也是不错的。没有菜单，要提前预定排菜。