東道具屋筋商店街の1本東の路地にある行列のできるラーメン屋。北側には難波千日前公園がある。店舗にはカウンター8席しかないため、ピーク時を避けて訪問しても店舗前の椅子で数十分待たされることがある。メニューは東大阪高井田風中華そば（650円）、数量限定の秋刀魚醤油（700円）、各種トッピング、ご飯類など。麺の硬さを指定する注文はできない。店内には芸人をはじめとする芸能人のサインが所狭しと並んでいる。

麺屋丈六さんで、『中華そば 肉増し 大』を煮玉子トッピングでいただきました！最近、限定メニューをオーダーすることが多く、久々でした。これは、やはりテッパンメニューです。心地よい酸味ある、鶏出汁の利いたコクあるスープに、もっちりとした自家製中太麺は、たまりません！これ、これ、これという感じで、夢中でいただきました。ごちそうさまでした‼︎ 5月1日は、おはようラーメン開催です。楽しみです‼︎

麺屋丈六さんで、試作中の『味噌ラーメン』！一杯づつ中華鍋を振ってスープを仕上げるラーメンです。コクのある味噌のスープにもっちりとした中細の平打ち自家製麺が絡んで、旨いです。炙ったチャーシューにシャキシャキのモヤシとネギもまたたまりません！丈六さんはまだ仕上がりに満足していなく、さらに進化させるようです。完成が楽しみです！

麺屋丈六さんで昨日から1週間程度提供される『つけ麺 醤油味』をいただきました。もっちりとした自家製麺に濃い目の旨味たっぷりのつけ汁、そして薄切りとサイコロ状の2種類のチャーシューがいっぱい！最後はスープ割りで〆て大満足のひと時でした‼︎来週月曜日（2月15日）から夜営業が再開されるかもとの情報を得ました！楽しみです*\(^o^)/*

麺屋 丈六さんで『紀州 (冷やし)』をやっといただけました。サッパリとしていながら、コクのある塩ベースのスープに冷水で〆られた細麺がよく絡み、思わずニンマリしてしまう旨さです。カリカリ梅のみじん切りの酸味とハチミツ漬けの梅からのほのかな甘みが良いアクセントとなっています。ごはんに梅干しとあられと海苔をのせて、スープをかけて〆ました。これを食べなければ夏を終えれないと思っていました！

第1日曜日で麺屋丈六さんのおはようラーメンの日でした。今回で第40回目の開催日です。ますます盛況で本当に嬉しいです！いつものうま〜い『中華そば 肉増し 大』を煮玉子トッピングでいただきました。お知り合いの皆さんにもお会いできて楽しくて、美味しいひと時でした*\(^o^)/*

麺屋丈六さんで、久しぶりに月曜日限定の『赤一乗寺 (鶏白湯 辛いバージョン)』をいただきました。淡麗民族の私でも全汁できる旨い一杯を楽しみました。今日も 読売テレビ 朝の情報番組『す・またん』”ラーメンファイル セット” 持参で、早寿司もサービスしていただきました*\(^o^)/*

麺屋 丈六さんで『中華そば 肉増し 大』をいただきました。いつものように見えて、実はいつもと違います。自家製麺の試作第1弾の麺です。製麺屋さんの麺はプリッと感があるものでしたが、以前のようなモチっと感が楽しめる麺に仕上がっています。さらに調整を加えて、6月7日 (日曜日) のおはようラーメンで提供されます！