我的涵宝贝带着来吃的入味到惊艳的牛肉干面。牛肉干面是奉化这边的特色美食，反正我是从来没吃过，但是听着我涵念叨了四年，好不容易在今天吃到了，我开心嘿嘿。一进店这感觉就很不一般，宽阔的大堂没什么格局，不过为了可以坐下更多顾客，熬制中的牛肉大锅摆在店门口，大块大块肉质很赞的牛肉，色泽通透的牛筋，三碗牛肉牛杂干面一盘牛筋，涵涵说要让我们各种味道都吃到，开始兴奋。我要的加辣的干面，汤鲜美一点肉腥味都没有的，牛肉先来一块，奉化这边牛肉都这么鲜美的，反正我是沦陷了，牛肚软嫩，好嚼且浸入汤汁，重头戏干面，我一直觉得神奇的食品，它不是粉丝。是一种面，比起粉丝更有嚼劲一些，外表像粉丝味道却完全不一样的??干面，有趣有趣。干面里的年糕软糯软糯的，不过吃太饱最后剩下在碗里了，但是听说只有斗门家有年糕搭配。牛筋蘸着酱油加秘制辣椒酱，弹牙又满足，切的大块大块的，满满的胶原蛋白吃进肚子。相当值得一试的老字号斗门，我记住你了。

盆友圈看到这家，奉化的牛肉干面也吃了个七七八八，于是路过大成路顺便来吃这家。老板娘比较那啥，一张口就说20一份的没多少牛肉，人家都吃3040的，态度着实一般。四个人吃了110，牛舌牛肉牛肚都配了一点，量其实很多，我看看我吃20的也差不多了不然比例失调。上菜很快，汤熬好的，红薯干面现下锅，放上菜码就好了。这家干面容易断，不过好过另一家已经碎成渣渣的，牛肉牛肚牛舌都挺好吃，汤据某人说一般。冷天来一碗畅快，但是量要随个人，不用一味听老板娘的。

风和日丽适合踏春赏桃花，和美味。好吃于市面上很多的牛肉面馆，就喜欢这样看过去店面小小，吃的超赞的美食探寻，在奉化中医院旁，和一样有名的中山阿军羊肉馆很近，干面是余姚奉化一代独有的佳肴，一般煮三鲜汤的时候作为菜来下饭，一般用番薯粉做成，最后的一团是干面团，一般人吃不到，因为像面团剩下的那一部分，不适合卖，牛肉肉杂超级超级嫩，清新，明明看见用白开水煮的，汤里牛味却超浓，比星级酒店的牛肉面牛杂面不知好吃多少，因为专业，因为新鲜。

名字叫干面，实际上就是粉丝，我口味有些淡，觉得味道稍稍有点咸，整体还是不错。牛舌，牛腩之类都很嫩，还放了点青菜，吃起来很鲜。她们家的生意很好的，名声很大，远道而来，当地人也有说名气大于味道，看来奉化藏龙卧虎的美食还有好多。

尽管说起来我是奉化人，只是我对奉化市区其实不熟，溪口念书，后来外面念大学，又多年在宁波上班，但对奉化牛肉干面的感情却是深厚的。宁波市区有很多奉化牛肉面店，但大多数招牌都是奉化牛肉面&nbsp。而不是奉化牛肉“干”面。因为对外人好像很难解释为什么明明是粉丝偏偏要说干面。斗门在大成路，对面是工商银行，附近停车很便利，觉得大晚上随便路边一停都可以。我朋友觉得斗门是奉化最美味的牛肉干面，其实我个人吃不出什么特别，印象里最美味的牛肉干面是我小时候镇上菜场旁的那家店。但是斗门的汤汁确实很浓烈，私以为牛肉干面就要吃牛杂的，来，空碗以示对事物敬意。噢，对了，老板娘没有支付宝也没有微信，只能现金交易，所以别忘了带钱。