定边何老大酿皮 要说永兴坊最最热闹的店当属这家 排队人流也数第一，这源于店里的叫卖声和歌声，冷不丁就被吸引过去 老板边唱边卖，看介绍是上过星光大道的选手，还有和著名主持人老梁的合照，很多人慕名来网红店打卡！ 来着陕西定边的美食，风靡整个陕北地区，酿皮有点近似平时见到的凉皮，纯手工制作，加上特制的酱料，兼具鲜，香，辣的特点 这家酿皮吃起来有点韧劲，麻辣味也有，看上去红彤彤的一片，实则整体不够入味，浓郁度不够，回味也就一般

很多攻略都说当地人去的都是永新坊而不是回民街，所以总是也要来打卡下。 吃完晚饭直接打车过来，感觉这边的确比回民街干净一些，吃的种类也更多。 因为吃过晚饭了，所以只吃了何老大酿皮，第一口觉得一般，但是越吃越上瘾，一碗都被我干了。

喜欢这种款的薄的酿皮。 位置在永兴坊边缘那排店，想找的时候找不到，转着转着就遇见了。 外面街上的窗口才能交钱，我在里面的窗口站好久没人理，只好大喊点菜。。。然后老实的又出去了。调料拌的很好，所以虽然店里气氛很冷我还是很推荐这家的。